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葡萄叶子上有黄斑是什么病

2023-09-05 19:12:01人气:65

1、葡萄叶子上有黄斑是葡萄黄叶病;

2、生长在强碱性土壤的葡萄植株容易得此病,发病初期新梢上幼嫩的叶片开始变黄,随病势的发展,植株大部分叶片变成黄绿色或黄白色;

3、病情严重时叶片干枯,影响树势正常发育,葡萄果停止生长并且部分脱落;

4、补救措施:可施用养分全面的有机叶面肥,补充葡萄植株所需的营养元素;

5、可运用土壤调酸法防治葡萄黄叶病,降低局部土壤的酸碱值,促使土壤中部分不溶性铁转化为有效铁;

6、也可在发病初期喷百分之零点五的硫酸亚铁进行治理。

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教你中餐搭配葡萄酒的饮食方法

中国菜是很多外国人餐桌上的向往,葡萄酒更是美味十足,中餐搭配葡萄酒可谓是相得益彰。但餐饮的搭配也是一门艺术,如何搭配关乎着我们的身体饮食健康。中国饮食文化中有句古语是无酒不欢,在中国饮食餐桌上,酒就是一种佐餐。但葡萄酒和中餐可是一种独特的搭配。下面让小编教你中餐搭配葡萄酒的饮食方法吧。

葡萄酒与中餐的基本搭配原理

如果将菜肴根据口味浓郁的程度分成轻、中、重三个档次,并将此作为菜肴的重量,搭配问题就简单了:轻酒体配轻重量的菜肴,重酒体配重菜,这其实也就是“白酒配白肉,红酒配红肉”的原理。比如,纳帕谷陈酿的赤霞珠配多汁而浓郁的黑椒牛扒,酒体较轻的梅乐可以搭配多种蔬菜等等。酸度的对应。葡萄酒的酸度既跟品种有关(如赤霞珠酸度比黑比诺高),也跟酿造工艺有关系。

有一定酸度的菜肴,最好搭配更酸一点的葡萄酒,比如意大利的餐酒酸度都比较高,原因就是意大利人做菜或者吃面条,特别喜欢加入番茄酱和橄榄油,番茄酱比较酸,需要同样高酸度的酒,同时酸度还可以中和油腻。从这一点也可以看出,吃哪个地方的菜,就配哪个地方出产的葡萄酒,基本上也没有问题,因此,有“地菜配地酒”的说法。

像东坡肉、扣肉,就可以选中高以上酸度的葡萄酒。比较高的酸度同时酒体较轻的葡萄酒,还可以让菜肴有更加新鲜的感觉,故此可以用来搭配海鲜。甜味与油脂容易使味蕾疲倦,酸味则令味蕾清新,吃油炸食品、油腻的鱼肉及高脂肪的贝类,一杯干白可以焕发食欲。酸味还可以清口,像生蚝带海水一起吞咽时,夏布利出品的霞多丽干白就是最佳的搭档。高酸度开胃,香槟、高酸度的干白于是常被用作餐前酒。冰镇降温可以让干白更加清爽,而酸度也因此而显得易于接受。

单宁与食物的搭配。单宁是一种酸性物质,主要源于葡萄皮、葡萄籽及橡木桶,它为葡萄酒提供骨架,对于评价干红来说,是最重要的指标之一。单宁能够去油腻,所以油炸、肥肉可以选高单宁的干红。单宁会让海鲜腥味突出,重的单宁还会让海鲜出现一股金属的味道,于是清蒸的海鲜(鱼、虾)、鸡肉(白肉)应该配干白,因为白葡萄酒基本上没有什么单宁。

单宁本身带有苦味,会让甜味发苦,所以点甜菜时,不要选中等以上单宁的葡萄酒,相反,浓汁或者比较咸的菜肴却能降低单宁的苦味;单宁会让辣味更加突出,所以吃川菜最好配干白或者低单宁的红葡萄酒,比如薄若莱的新酒。单宁可使纤维柔化、感觉肉质更加细嫩,所以耐嚼的食物,如牛肉,最好搭配高单宁的干红,比如赤霞珠、西拉、内比奥罗和桑娇维斯等。

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葡萄叶子上有黑斑是什么病

葡萄叶子上有黑斑是葡萄褐斑病。褐斑病有大褐斑和小褐斑两种,主要为害中、下部叶片,病斑直径3至10毫米的为大褐斑病,其症状因种或品种不同而异。病斑小,直径2至3毫米的是小褐斑病,大小一致,叶片上现褐色小斑,中部颜色稍浅,潮湿时病斑背面生灰黑色霉层,严重时一张叶片上生有数十至上百个病斑致叶片枯黄早落。褐斑病是由葡萄假尾孢菌侵染引起,主要为害叶片,侵染点发病初期呈淡褐色、不规则的角状斑点,病斑逐渐扩展,直径可达1厘米。有些品种病斑带有不明显的轮纹。小褐斑病为束梗尾孢菌寄生引起,侵染点发病出现黄绿色小圆斑点并逐渐扩展为2至3毫米的圆形病斑。病斑部逐渐枯死变褐进而茶褐,后期叶背面病斑生出黑色霉层。

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