南翔小笼，南翔小笼小巧玲珑南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产。生煎金黄诱人生煎又称生煎包子、生煎馒头，是地地道道的上海传统风味小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。排骨年糕甜辣软糯排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。鲜肉月饼是上海传统特色小吃中的一员，十分受上海人民的喜爱。尤其是上世纪70年代，在那个人人生活贫瘠、衣食困乏的年代，价廉味美的鲜肉月饼，可算是难得一觅的美食了。
四川美食
麻婆豆腐、灯影牛肉、三大炮、回锅肉、担担面等。
1、麻婆豆腐：也称陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
2、灯影牛肉：是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸、色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。
3、三大炮：是闻名的四川区域传统特征小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如弹丸一样，当、当、当的响声，分为铁炮、火炮、枪炮，故名总称“三大炮”。
4、回锅肉：是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是：口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香。
5、担担面：是四川省闻名的当地传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
厦门本地特色美食烧酒配是什么
烧酒配，极具闽南特色也是唯一没有被外来饮食文化入侵的厦门本地特色美食，通常是两三好友正餐或是正餐后后续摊喝酒吃宵夜的地方。海鲜料理是烧酒配一大特色，基本都是白灼或者简单处理后冷藏，吃的时候切一下或者调味后便端上来。简单、快捷不需等候。烧酒配本就闽南话的译音，意思是下酒菜，通常是两三好友正餐后续摊喝酒、聊天、吃宵夜的地方。夜晚，或路边或家中，几道小菜、几杯小酒、几个好友，最惬意不过。
云南南路美食街，淌下口水无数
上海的云南南路美食街，有着“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”的美誉。它汇集了三十多个中华名小吃、上海特色小吃，又被市商委命名为“上海市商业专业特色街”。接下来本期的饮食文化，小编推荐一些云南南路美食街的人气美食。
阿宝猪排
云南南路美食街位于上海市中心的黄浦区，从地铁站出来之后，顺着金陵东路走便看到云南南路路牌，站在云南路美食街的街口，看到上午的阳光透过红墙白瓦的窗柩照拂在脸上，感觉仿佛回到了六七十年代的老上海。这条路有“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”的美誉。首先映入眼帘的便是路口的阿宝猪排，虽然一大早就吃猪排好像感觉有些油腻，但是醒目的人气美食推荐以及排着长队的队伍实在是让人不忍错过。猪排大小差不多，敲的很有水准，不算很薄，面粉也不厚，现炸出来后切成条配上辣酱油，闻起来就很香，吃起来感觉肉很嫩，味道很赞。
地址：黄浦区云南南路95号
招牌美食：炸猪排
大壶春
上海有太多的生煎店，各有千秋，很难评出个孰优孰劣。小杨生煎是现在人气最旺的一家，丰裕生煎在上海广布门店，而其中最古老最经典的则非大壶春莫属，在这个汤包当道的年代现在采用着最传统的做法，窄小而简陋的店面却承载着无数的回忆。它是沪上的又一老字号。这家的生煎是正宗的上海生煎——皮是发酵过的，口感更为蓬松可口，面粉的芳香也更浓郁，生煎皮厚厚的，油少馅多，汤汁不多，稍许有些甜味（唯一汤汁不多却出名的生煎），肉质紧实，有嚼劲，里面还有虾仁，其实无论小笼还是生煎，并不是非要灌汤才好的。虽然云南南路上的商业环境不如从前，但还是有络绎不绝的顾客为了大壶春的生煎而来，可见好吃才是硬道理。
地址：黄浦区云南南路71号
招牌美食：生煎
阿姨奶茶专卖
沪上超好喝的血糯米奶茶就来自于阿姨奶茶，阿姨奶茶是上海2013最具人气美食推荐品牌，由于良好的品牌形象和产品的优越性，得到了广大顾客的青睐和肯定，说是奶茶铺，其实阿姨最早开始卖的就是绿豆汤。云南南路上的阿姨奶茶的员工是跟着阿姨最早的一批员工，味道也最接近正宗的第一家阿姨奶茶店。听闻阿姨每天四五点就起床煮奶茶，传统的大锅烧煮，经典的红茶与鲜奶的配比，口感喝起来竟能如此香浓醇厚，甜而不腻，奶茶里面的血糯米也是用老法“蒸”字诀制作，十多年口味如一。除了血糯米之外，还有爽口的绿豆汤，自制的手工芋圆、仙草等各种材料，喝过的都说赞。
地址：上海黄浦区云南南路79号
招牌美食：血糯米奶茶、绿豆汤
小绍兴
“说起白斩鸡，就数小绍兴”已成为上海人的一句口头禅。“小绍兴”创始于1943年，距今已有60多年的历史。“小绍兴”鸡粥店座落在大世界东侧的云南路上，创办至今已数十年历史，创办人是章润牛、章如花兄妹。“小绍兴”这个店名是顾客喊出来的，粥店的前身原为粥摊，摊主章润牛，那时，一些文艺界的知名演员如周信芳、王少搂、王丹凤等，每当他（她）们半夜演完戏后，总要来到章氏兄妹鸡粥摊上吃夜宵，并成了常客，由于章氏兄妹的鸡粥摊没有招牌，而摊主章润牛一口绍兴音，加上他个子瘦小，一些老顾客都以“小绍兴”相称呼，久而久之，“小绍兴”就成了鸡粥摊的摊名了。“小绍兴”的绝招，是现杀现卖，被视为立身之本，但是，它还兼有“大众化”的传统经营方针。譬如，价廉物美的鸡粥，系用上等白粳米，用原汁鸡汤熬煮而成，上面再浇一匙特制的汁露调味，味美可口。鸡头、鸡脚、鸡翅则可任意选购。利虽微，但薄利多销。随着人民生活水平的提高，想尝一尝“小绍兴”的白斩鸡和美味“鸡粥”的人越来越多。每逢月初月中，许多职工拿到工资后，都专程前去“光顾”。1985年，有关部门拨出了专款，扩店装饰，门面为之一新。“小绍兴”的鸡受到广大顾客如此欢迎，实属罕见。现在，这里和南翔的馒头店一样，成为外来旅游者的上海美食地标之一。
地址：黄浦区云南南路69-75号
招牌美食：白斩鸡、三黄鸡、鸡粥
