主料:鲫鱼适量;
调料:食盐、适量料酒、适量豆豉、适量植物油、适量芝麻。
做法:
1、鱼儿整理干净后用料酒、盐腌制1小时;
2、锅内倒油,放入鱼儿,炸至红黄色即可,炸的时候少翻动,以免鱼肉翻烂不成形;
3、将炸好的鱼捞出装盆,锅内留少许油,放入豆豉炒香,再加入芝麻,炒均后连油一起倒在鱼上;
4、将于放进高压锅30分钟即可。
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