1、庐州烤鸭，是一道安徽的汉族名菜，原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间，该产品选料严谨，加工讲究；
2、三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市庐江县，合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有，因形似饺子，故被称为三河米饺；
3、淮南牛肉汤，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。
天津美食有哪些
天津美食有天津包子、天津汤包、天津素包、蒸饼、百果大发糕、百里碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕、烧卖、炸糕、天津麻花、炸索卷圈、春卷、煎饼果子、天津崩豆、炸鹌鹑、炸蚂昨、炸果子、馅饼、煎回头、烫面炸糕、煎闷子、锅贴、麻饼煮、炸酱面与打卤面、抻条面、锅巴菜、馄饨、豆浆、老豆腐、元宵等。
天津地处中国北部、海河下游、东临渤海，是中国北方最大的港口城市，国家物流枢纽，北方国际航运核心区，首批沿海开放城市，是中蒙俄经济走廊主要节点、海上丝绸之路的战略支点、“一带一路”交汇点、亚欧大陆桥最近的东部起点，位于海河五大支流南运河、子牙河、大清河、永定河、北运河的汇合处和入海口，素有“九河下梢”“河海要冲”之称。
关于美食的古书
《食珍录》：写于南北朝时期。余姚人虞宗是一位美信家，他官职是黄门郎，后来担任祠部尚书。虞宗的《食珍录》里，记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。《清异录》：北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，占全书三分之一强。《食经》：谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
金枪鱼第3，第5是日本经典美食
海鱼与生活在淡水的河鱼相比，不仅口感上更加鲜美细腻，营养也比河鱼更为丰富，所以是非常适合日常食用的肉类，今天本站就来盘点一下最好吃的十大海鱼，来看看你都吃过哪几种吧!
十大最好吃的海鱼排行榜
1. 河鲀
2. 三文鱼
3. 金枪鱼
4. 鳕鱼
5. 秋刀鱼
6. 鳗鱼
7. 比目鱼
8. 带鱼
9. 黄花鱼
10. 鲳鱼
1. 河鲀
河鲀是一种经济价值和食用价值都很高的水产品，这种鱼在日韩被加工成各式的料理，味道非常的鲜美，比如天妇罗、生鱼片、古酒，河豚体内的鱼精蛋白和胶原蛋白对人体极好。
2. 三文鱼
三文鱼肉质肥美厚实，而且营养价值很高，是最适合孩子吃的八种鱼之一，也是比较名贵的鱼类品种，通常是直接食用三文鱼生鱼片，或者炖煮烧菜。
3. 金枪鱼
金枪鱼是很有名的绿色健康美食，不仅营养价值非常高，而且食用方法也很多样，可以与蔬菜同食，最出名的就是金枪鱼生鱼片以及金枪鱼罐头，都是不得多的的美味。
4. 鳕鱼
鳕鱼的营养价值是全球公认的，尤其在欧洲更是被称为餐桌上的营养师，它的传统吃法通常是鳕鱼炖豆腐或是清蒸鳕鱼，这样可以保留鳕鱼的鲜美，口感也更细嫩。
5. 秋刀鱼
秋刀鱼作为十大最好吃的海鱼之一，尤其在日本国家是非常经典的一道菜品，多采用煎和烤的做法，再配上白米饭同食，在日本是物美价廉的美味，对中老年和孩子特别有益处。
6. 鳗鱼
鳗鱼是一种长相类似蛇的鱼，同样是特别有价值的一种海鱼，烹饪方法也很多样，光在日本就有十多种鳗鱼的吃法，口感肥美又可口。
7. 比目鱼
比目鱼又分类很多品种，其中佛鳎鱼、鲆鱼、大比目鱼是比较名贵的食用鱼，它们肉质鲜美细腻，而且刺少，是非常适合烹煮的鱼类。
8. 带鱼
带鱼是中国一种重要的海产，在我国烹饪带鱼的方法也很多，是很受群众喜爱的一种水产品，比如红烧带鱼、油炸带鱼、带鱼汤、干锅带鱼等等。
9. 黄花鱼
黄花鱼也是一种比较名贵的鱼类，也很受人们的青睐，除了营养价值很高，老少皆宜外，它的吃法也是比较多的，比如油炸小黄鱼、鱼汤、糖醋鱼等等。
10. 鲳鱼
鲳鱼是一种既好看又好吃的鱼类，对于身体保养和延缓衰老都有很好的效果，但是要注意食用的时候不要吃鲳鱼的鱼籽，因为鲳鱼籽含有毒素哦。
