咖啡：一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88-94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1-2分钟再用来冲煮咖啡。
茶：烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，第一步需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖，即泡即饮。
咖啡表面怎么用牛奶冲出图案
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
5、左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
6、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
加入大量牛奶的咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆为原料制作出来的一种饮料，与可可和茶并称为当今世界的三大无酒精饮料，也是世界各地流行的主要饮品，不管是到咖啡馆品尝精品咖啡也好，还是在家里冲饮速溶咖啡也罢，咖啡那浪漫浓郁的滋味已经征服无数人的心。那么就让饮食文化为你介绍，世界十大咖啡之一的欧蕾咖啡。
欧蕾咖啡（cafe au lait）源于法语，意思是加入大量牛奶的咖啡。在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡是人们早餐的好伴侣，一般用它来搭配可颂面包。
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，还有一点不同的是意大利人的拿铁咖啡用的是与意大利浓缩咖啡相同的深度烘焙豆，用的是法式烘焙的咖啡豆，两者的烘焙深度不一，所以风味也略有不同。
欧蕾咖啡的道地杯具，通常是比一般咖啡标略大的厚杯，模样可爱，很像碗公，也许因为早餐要摄取较多的营养，所以才要用这种份量大的杯子吧。它和意式的卡布奇诺不同，所以不必铺上奶泡，只要将温热的牛奶加进咖啡里即可。
欧蕾咖啡的制作方法
器具与材料：滤纸、滤杯、滤网、挤花器、水壶。咖啡粉12克，牛奶70cc，鲜奶油少许，水少许。
做法：
1、以滤泡式冲泡法萃取100cc的咖啡，萃取方法是待热水煮沸后，先放在湿毛巾上降温，将滤纸沿着接缝线折叠后，放入滤杯固定，再把咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央，并轻弹一下使咖啡粉平坦置于滤纸里，再将盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。
2、最后在滤杯中央注进少量热水，等咖啡液开始滴露，咖啡粉膨胀至最高点（约35—40秒），再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次，第三次，约七＼八分满即可停止。
3、牛奶倒入锅中煮沸。煮沸的牛奶以滤纸过筛，使其表面的薄膜及泡沫被滤掉。
古茗茶饮上榜，春天咖啡第八
临沂隶属于山东省，位于我国东部，这是一位很美丽的小城市，在这里城市的大街小巷都会有一两家饮品店，这么多饮品店到底哪一家才是最好和商的，哪一家是最受欢迎的，今天我们就来说一说临沂十大饮品店排行榜
临沂十大饮品店排行榜
1.hai!茶
2.5p.m
3.hello goodbye
4.喜柴社柯尔鸭公社
5.06/30餐饮店
6.oasis cafe
7.山住茶(鲁商中心店)
8.春天咖啡springcoffe（人民广场店）
9.btfly cafe
10.古茗茶饮
1.hai!茶
热度：195.3w
hai!茶，位于有流水兰山区羲之路1-12号，这是一家奶茶派辣汤店，这家店有一个特殊的包装，上面的碗装麻辣烫，下面是一本奶茶，是一个整体，我们可以一边走一边喝奶茶、吃麻辣烫。
2.5p.m
热度：104.6w
5p.m，位于临沂市兰山区沂蒙路与涑河南街交汇东路北万兴都，据说这里是全临沂最破的一家咖啡馆，但是破就是这里的特色，这里破却不脏，并且很洁净，是网红咖啡馆。
3.hello goodbye
热度：47.8w
hello goodbye，位于临沂市兰山区沂蒙路212号市委大院北区23排东1户，这里是一家西餐厅，来这里不仅可以喝咖啡，还可以点甜品、披萨、牛排等食物和小吃。
4.喜柴社柯尔鸭公社
热度：26.5w
喜柴社柯尔鸭公社，位于临沂市兰山区兰山街道解放路88号泰盛商场一层b1026，这是一家有柴犬的饮料店，如果你喜欢小狗狗，你可以来这家电和小狗狗一起度过愉快的周末。
5.06/30餐饮店
热度：18.3w
06/30餐饮店，位于临沂市兰山区中丘路与金三路交汇处东100米，这是一家网红店，店里的装修非常精致，拼色色彩丰富，来这里吃甜品会感觉心情很好。
6.oasis cafe
热度：13.7w
oasis cafe，位于临沂市兰山区八一路与开阳路交汇北150米路西100米凯旋门一期北沿街6-102，这是一家工业风复古咖啡店，这里人均消费25元，价格亲民，很多人都喜欢来这里打卡、拍照。
7.山住茶(鲁商中心店)
热度：5.9w
山住茶(鲁商中心店)，位于临沂十兰山区柳青街道广州路与孝河路鲁商中心s3号楼，这是一家奶茶店，这里人均消费18元，这里的奶茶味道正宗，都是纯手工制作的。
8.春天咖啡springcoffe（人民广场店）
热度：5.3w
春天咖啡springcoffe（人民广场），位于临沂市兰山区新华路9号汇东商务酒店1楼，这是一家咖啡厅，人均消费41元，位于商业区，前来消费的都是上班一族。
9.btfly cafe
热度：3.5w
btfly cafe，位于临沂市兰山区沂蒙路与涑河南街交汇向南150米路西t形路口向北20，这是一家网红咖啡馆，店里面更像一种艺术装修，不管是物体摆设还是颜色搭配都非常好，很多人都在你这里拍照。
10.古茗茶饮
热度：3.1w
古茗茶饮，位于临沂市兰山区开阳路198号，古茗是全国知名的奶茶品牌，在各个城市都开设了分店，并且口碑一直都很好，很多人都喜欢买古茗奶茶。
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