什么是脂肪肝？顾名思义，脂肪肝就是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。在我们日常生活中患脂肪肝的人已经很普遍。脂肪肝已经严重影响了人们的身体健康。很多脂肪肝都是因饮食不当导致患病。那么脂肪肝有哪些饮食禁忌呢？下面饮食文化来为你解析。
注意摄入蛋白：因为蛋白质中许多氨基酸都有抗脂肪肝作用，高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪变为脂蛋白，利于顺利运出肝脏。一般蛋白质的摄入每天宜在90～120克，每日不宜少于每公斤标准体重1克。
控制热能：因为高热能可使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，对正常体重者，轻工作量者为30千卡/公斤；体重超重供给20～25千卡/公斤。
吃低糖类食品：因为糖类（碳水化合物）能刺激肝内脂肪酸合成，高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素。一般糖类摄入至多每日约150～200克。应禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物。
限制脂肪摄入量：食入过多的脂肪可使热能增高，不利于病情改善，脂肪限制每日在50克为宜。植物油所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用。
补充维生素：因为维生素在患肝病时贮存会降低，如不及时补充，就会引起体内缺乏。
补充食物纤维及矿物质：饮食不宜过分精细，应粗细粮搭配，多选蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的食物纤维摄入。既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物排出，对调节血脂、血糖水平有良好作用。
脂肪肝不能吃辛辣和刺激性食物：如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等；少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
脂肪肝不能吃高脂肪和碳水化合物：按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多、脂肪肝不能吃动物内脏。动物内脏属高胆固醇食物，所以脂肪肝不宜食用猪肝、鸡肝以及其他类动物内脏。
脂肪肝不能吃蛋黄、蟹黄：蛋黄、蟹黄亦属高胆固醇食物，所以脂肪肝必须限制食用，特别是鸭蛋黄，其胆固醇含量可高达1522毫克。
脂肪肝不能吃脑髓：现代医学认为，脑髓亦属高胆固醇食品，且每100克猪脑中含有胆固醇3100毫克，每100克牛髓中脂肪含量可高达95.8克，可见脑髓中胆固醇含量较高，所以脂肪肝应忌食动物脑髓。
脂肪肝不能吃鱿鱼、沙丁鱼：膳食专家指出鱿鱼、沙丁鱼同属胆固醇含量较高的食物，所以脂肪肝必须限制食用。脂肪肝病人注意饮食的同时还可以配合喝“御浓甘之饮”可以减少脂肪在肝脏的堆积。有利于脂肪肝的恢复。
少吃不洁、半生水产品：进食不干净的海鲜，容易感染急性甲型或戊型肝炎。主要原因：高糖高脂饮食及缺乏运动，过量饮酒加重脂肪肝。影响血糖血脂、胰岛素抵抗、肝硬化。
饮食调理
孩子身高取决于父母的先天遗传，也有些是因为发育时没有摄入需营养长个慢，作为做父母的，看到孩子长个缓慢，只能干着急。是不是除了认命，就没办法了呢？当然有，“吃啥补啥”是真理，合理膳食，绝对能让娃长个。下面饮食文化来告诉你如何合理饮食助孩子长个。
影响孩子长个的食品
想让娃长个，首先你必须知道哪些食物是不利长高的，谨记黑名单，才不会让努力功亏于溃。以下这些食品营养少，但却能增加宝宝的饱腹感，影响宝宝对其他食品的摄入，有些还消耗体内钙质，最终导致营养不良。
各种碳酸饮料、各种糖果、甜饮料、各种“垃圾食品”：油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。
另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。
促进孩子长高的食物
牛奶：牛奶中富含制造骨骼的营养物质--钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。
鸡蛋：鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。
黑大豆：大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。
沙丁鱼：沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话，可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。
菠菜：菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。
橘子：富含维生素c，有助于钙的吸收。但是橘子是秋冬的应季水果，所以根据不同的季节可以选择草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他应季水果。这样可以很好地摄取维生素。
科学合理的锻炼身体，保持身体健康，保证有充足的睡眠，不要经常熬夜，多做一些有氧运动，比如：打篮球，羽毛球等运动都有助于长个的。
冬至南北方饮食差异
冬至是一个传统节日，在冬至的时候，每个不同地方都会有属于他们的饮食，那么冬至南北饮食差异吃什么呢？不同地区的饮食是怎样的呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
冬至南北饮食差异
南方吃汤圆
对于南方的很多地方来说冬至这一天有吃汤圆年的习俗而不是吃饺子，民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
北方吃饺子
冬至吃饺子应该是最广为人知的习俗了，现在在北方比较流行这一传统。饺子，相传是医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便叫其弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
苏州吃米酒
传统的苏州人会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
闽南吃姜母鸭
姜母鸭具有非常好的驱寒、滋补效果，因此也十分适合冬季食用，在闽南地区，当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。
台湾吃糯糕
对于台湾地区的冬至习俗可能很多人都不了解，据悉我国台湾保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。
滕州吃羊肉汤
羊肉是十分适合冬季的滋补食物，于是在滕州就有了吃羊肉的习惯，冬至吃羊肉的习俗，据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有个好兆头。
湿热体质饮食禁忌是什么
1、湿热质是以湿热内蕴为主要特征的体质状态，宜食用清利化湿的食品，如米仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。
2、体质内热较盛者，禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱等。
3、温热体质的人对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品和饮品，宜少食和少饮。
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