西方人饮食特点

早餐是一天当中最重要的一天，如今的社会上不少的女性都害怕吃胖所以不吃早餐，若是不把早餐吃好对身体以及整天都是不会好的，不过在国外很多人都是十分注重早餐的。本期西方饮食文化带你了解西方人饮食特点。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便（营养价值和馒头大体类似）牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素b族。

牛奶能促进幼儿大脑发育。乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有维生素b2，有助于视力的提高。牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。

牛奶中含有铁、铜及维生素a，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。酸奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，防止动脉硬化。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。

西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。

西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。

延伸阅读

饮食禁忌

芦笋是生活中十分常见的一种蔬菜，它含有丰富的营养，在冬季十分受欢迎。不过不是所有的食物都是和它能一起吃的，有些一起食用会对人们身体伤害十分的大。那么本期的饮食禁忌，为你解析。

1、芦笋与阿司匹林相克

两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。胃寒的人群是不可以过量的食用芦笋的，会对胃造成伤害，而且会导致胃疼。而阿司匹林对于胃的刺激也是比较大的，所以二者更不能一同食用。

2、芦笋与氨茶碱相克

同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。芦笋和氨茶碱一起食用的话，会将氨茶碱更快的排掉，这样身体还没有吸收，药性就被降低了，不利于疾病的治疗。

3、芦笋与白霉素相克

如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

4、芦笋与丹参相克

酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。在食用芦笋的时候就不要食用丹参，可以分开食用，不然就会造成二者的融合，对于身体的危害是很大的，而且二者相斥，所以尽量不要一起食用。

什么叫高嘌呤饮食

嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物，分子式为c5h4n4。嘌呤为无色结晶，在人体内，嘌呤氧化变成尿酸。

高嘌呤饮食即是饮入含嘌呤较多的食物，如动物的肝脏，鳕鱼、大比目鱼等深海鱼类，在日常饮食中避免高嘌呤，多食用低嘌呤的饮食，免食动物内脏，可食用各种果类制品以及食用各种谷类制品。

黄疸新生儿母乳喂养饮食禁忌

黄疸是新生儿时期最常见的症状。父母们还沉浸在宝宝出生喜悦中时，突然发现宝宝脸上身上皮肤慢慢变黄，看上去营养不良的样子，喜悦也变成了焦心，出现这种情况父母们也别太担心，谨遵医嘱配合治疗很快就会好的。那么，宝宝为什么会有黄疸呢？母乳喂养方面妈妈又有什么要忌口的呢？下面饮食禁忌来为大家解析。

为什么宝宝会有黄疸

出生黄疸的宝宝是因为生理发育不成熟新生儿黄疸主要和新生儿胆红素代谢的特点有关：胆红素生成较多、转运能力不足、肝功能发育欠完善、排泄胆红素能力欠完善，即新生儿胆红素的摄取、结合及排泄能力较弱，在处于饥饿、缺氧、胎粪排出延迟、脱水及酸中毒的时候容易使黄疸加重。

黄疸分种类，注意区分治疗小宝宝的黄疸一天天不见好，妈妈真着急！新生儿黄疸算是宝宝出生后得的第一个病吗？为什么有的孩子黄疸时间特别长，有的孩子几天就没了呢。

宝宝黄疸宝妈要忌口

母乳喂养期间，宝宝与妈妈息息相关。有的医生说黄疸厉害就不让吃母乳了，是为什么？宝宝得黄疸与妈妈有关吗？哺乳的妈妈要注意些什么？食物上有忌口吗？母乳性黄疸，暂停喂乳新生儿黄疸中约1%为母乳性黄疸，表现为非溶血性未结合胆红素升高，孩子一般情况良好，未发现引起黄疸的其他病理因素。

主要是因为母乳中β-葡萄糖醛酸苷酶活性较高，使胆红素在肠道重吸收增多而引起。多于生后3-8天出现，1-3周达高峰，6-12周消退，若停母乳后3-5天黄疸明显减轻或消退有助于诊断。如果考虑为母乳性黄疸，可以停母乳48-72小时，待黄疸消退一些后，可以继续喂母乳。

宝宝得黄疸，哺乳妈妈要忌吃“黄色”食物若确定为母乳性黄疸且黄疸较重时应暂停喂母乳，若不是母乳性可适当喂母乳。母亲应注意少食含黄色色素的食物如胡萝卜、南瓜、桔子等，禁食辛辣刺激性及生冷食物。