韩国传统的年节饮食与季节饮食

韩国饮食文化中，在不同的节日和时令，会食用不同的饮食，而这种饮食习惯又分为节日饮食和时令饮食，节日饮食就是在传统节日的饮食，时令饮食就是在不同季节的饮食。

那么，韩国传统的年节饮食与季节饮食习惯是什么样的呢？一起随小编来看看吧！

1月——春节：年糕汤、饺子、肉片、煎油鱼、生拌牛肉片、nurumjeok（肉和蔬菜串烤）、牛肉馅蒸糕、大杂烩、白菜泡菜、酱咸菜、药饭、蜜饯、江米条、酒酿、柿饼汁

农历正月十五：五谷饭、烤紫菜、九种凉拌菜、药饭、油蜜果、小园饼、坚果、萝卜泡菜

2月——中和节：清酒、鲜果、脯、切糕、油蜜果

3月——农历三月三日：清酒、鲜果（栗子、大枣、干柿）、脯（肉铺、鱼铺）、切糕、油蜜果

4月——农历四月八日：（佛祖诞生日）榉叶糕、艾糕、两色造角（一种糯米糕）、鲜果、凉茶（传统清凉饮料：加莲水正果、莼菜、清面）、鲚鱼生鱼片、真鲷生鱼片、水芹康脍、炖真鲷

5月——端午：（五月五日）蒸饼、山牛蒡糕、鲜果、樱桃片糕、樱桃凉茶、醍瑚汤、鳓鱼饺子、鳓鱼汤

6月——流头：（农历六月十五）蔬菜饺子（片水）、荏子鸡汤、御膳、鱼菜、九折坂、小麦煎饼、鲜果、花煎（凤仙花、柿子花瓣、鸡冠花）、覆盆子凉茶、大麦圆子、糯米圆子

7月——七夕：（农历七月七日）白芝麻糕、蜂蜜甑糕、造角（糯米糕）、海参状饺子、白色年糕汤、荏子鸡汤、蒸雏鸡、鱼菜、鲜果（甜瓜）、小萝卜泡菜

三伏：辣味牛肉汤、烤鲤鱼、加馅黄瓜泡菜、蒸饼、桃子凉茶、狗肉汤、伏粥（小豆粥）

8月——中秋节：（农历八月十五）芋艿汤、蒸排骨（炖鸡汤）、松茸烤肉串、炒什锦、新米饭、烤紫菜、凉拌菜、鲜果、松饼、栗团子、梨凉茶、蒸蜜梨

9月——重阳节：（农历九月九日）甘菊花饼、栗团子、凉茶（柚子、梨）、鲜果、菊花酒

10月——戊午：日萝卜蒸糕、甘菊花饼、戊午饼（红豆蒸糕）、柚子凉茶、鲜果

11月——冬至：小豆粥、萝卜泡菜、鲜果、元宵、酒酿、柿饼汁、煎药（阿胶膏）

12月——除夕：白色糕（顶针状）、造角、蜜饯、柿饼蒸糕、酒酿、柿饼汁、年糕汤、饺子、骨董饭（拌饭）、丸子汤、荤杂烩、酱咸菜

春令饮食

荡平菜是晚春期间将绿豆凉粉、猪肉丝、水芹、紫菜等用酸辣酱凉拌的菜肴，风味极佳。“荡平”在韩语中是不偏不倚的意思，朝鲜时期英祖期盼各个党派之间能够消除对峙、保持势力均衡而开发了这道菜。

水卵是将鸡蛋放入开水中煮至半熟，蘸酸辣酱食用，味道甚佳。

石首鱼汤是将青蛤和石首鱼一起放入锅中煮制而成。

河豚是指花豚，据说，花豚应在桃花凋谢之前食用。放入水芹，再加香油煮汤，味道很鲜美。

蒸真鲷用的是时鲜的真鲷做的汤，又称为胜妓乐汤。

“薯蓣甑食”是把洋芋蒸好，然后蘸蜂蜜吃。装盘时配上鲜果。

彩糕包括各式各样的糕点。《东国岁时记》中说，环饼是用粳米做成，将赤豆馅放入球状的白色年糕中，然后制成五种颜色的年糕，最后将五种颜色的年糕串成念珠模样。散饼是用青、白、粉红色等颜色制成半月状的年糕，再用五个小的，两到三个大的年糕连接而成。和现在的桂皮年糕（放豆馅或赤豆馅做的半月状糕点）一样。大的五色饼叫马蹄饼。还有放进大枣的糯米粉蒸糕也是春节代表性的食品。

延伸阅读

老年人得心梗应注意哪些饮食

老年人得心梗应注意：忌暴饮暴食和刺激性饮料。暴饮暴食会加重心肌耗氧，加重或诱发心肌梗死。还应注意少食易产生胀气的食物，如土豆、葱及过甜食物等，忌辛辣刺激性食物，如浓茶、白酒、辣椒、可可粉、咖啡等。特别是高脂饮食后，还易引起血脂增高，血液黏稠度增高，局部血流缓慢，血小板易于聚集凝血，而诱发心肌梗死。

中国传统饮食养生，赶紧收藏起来！

饮食为了生存，生存又寄托于健康之中。在历史悠久的中国饮食文化中，就由专门研究饮食与健康之间的联系，在通过不断的研究总结，最终形成了饮食养生法，便是通过探究饮食的规律，性质等等方面，达到营养身体，保持和促进身体机能的办法。

天人相应，是指人体的饮食应与自己所处的自然环境相适应。另外，一年四季不同时期的饮食也要与当时的气候条件相适应，例如：夏季天气炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，还要适当限制温性的肉类摄入量以免助阳动火。冬季天气寒冷，应多选用温热食物以增温祛寒。

调补阴阳，是指通过合理饮食的方法来调节人体阴阳的平衡。传统养生学认为，人体在正常情况下应该保持在“阴平阳秘”（即阴阳平衡）的健康状况，如果机体失去阴阳的平衡状态就会发生疾病。人们常用甲鱼、龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津，滋阴润燥以补阴虚，常用羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁等来温肾壮阳，益精填髓以补阳虚，都是饮食调补阴阳的具体体现。

审因用膳，是指根据个人的机体情况来合理地调配膳食。我们知道人体需要全面而均衡的各种营养成分，所以《黄帝内经》提出“谷肉果菜，食养尽之”。在保证全面营养的前提下，还应根据每个人的不同情况适当地调配饮食结构。如体质健壮者，应该多吃清淡饮食，不宜过多食用荤厚难消化及辛辣之品。

体质虚弱者，应该适量多吃些禽蛋肉乳类补虚作用较佳的食品，少食用寒凉的蔬菜水果等。因阳虚而有畏寒肢冷，神疲乏力等症状者，应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳食品，而忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。阴虚而有五心烦热，口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜水果及乳类制品，饮食应以清淡为主，而忌用辛辣生热及温热之品。

根据食物的温凉寒热平的性质适当选用不同的食品。平补法：是指应用性质平和的食物进行补益的方法，较适用于普通人群中身体偏虚的人群。此法多采用大多数谷类、豆类、大多数的蔬菜水果及禽蛋肉乳等食物。这些食物不寒不热、性质平和、滋补气血且有阴阳双补的作用，一年四季均可食用。

清补法：是指应用性质偏凉或具有泻实作用的食物进行补益的方法，较适用于偏于实热体质的人群，或在夏秋季采用。本法采用的多为小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等偏于寒凉的食物，这些食物有清热通便、促进胃肠蠕动、增强吸收功能、泻中求补、祛实补虚等作用。

温补法：是指应用温热性食物进行补益的方法，较适用于因阳气虚弱且有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人群，宜在冬春季采用。羊肉、狗肉、河虾、海虾、大枣、龙眼肉等偏温的食物具有温补肾阳，御寒增暖，增强性功能等作用，都是温补法可以选取的食物。

峻补法：是指应用补益作用较强，显效较快的食物进行补益的方法，较适用于体虚而需要尽快进补的人群，但应注意体质、季节、病情等条件适当进补。峻补法常常选用的食物有羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、甲鱼、龟肉、鳟鱼、黄花鱼、巴鱼等。

厦门火车站周边饮食有哪些

以下为厦门火车站周边饮食的简介如下：

斑鱼锅：丽江龙继斑鱼庄的招牌菜，鱼锅只有一种口味，汤是乳白色的清汤，班鱼片也是不错的选择，鱼片每片厚薄均匀，入汤很快熟，而且坚韧有弹性，味道清香；黑鱼煲：越城记黑鱼煲招牌菜，被誉为鱼煲中的海底捞。金牌黑鱼煲是店里最为畅销的菜品，吃完鱼还可以点青菜煮；四果汤：仙草冻、西瓜、芋圆、薏米、白木耳、啊达子、菠萝、红豆等材料做成，上面再盖上一个冰山，具有解暑功效；杨小贤绵绵冰：夏天必备解暑良方，五彩的绵绵冰呈现出好口感，绵柔似锦、风味独特、全程使用天然原料新鲜水果，不添加奶油和其它任何人工化学物质，所以绵绵冰健康、低脂，浓、醇、香；老别墅西餐馆：软心巧克力蛋糕特别有名，被誉为厦门必吃甜品之一；土冻笋：土冻笋是一种特有产品加工成的冻品，含胶质的环节动物加工熬煮，使胶质融入水中冻结而成的，配上酱、辣椒等，色香味俱全。