1、用料：高筋面粉287克、奶粉12克抹茶粉3克酵母(干)5克牛奶100克葡萄干80克、食盐3克白砂糖30克水250克。
2、先制作汤种，在250克水中加入50克高筋面粉。
3、先将水和面粉搅拌均匀，再放到炉上小火加热。
4、一边加热一边要不停的搅拌，以防锅底烧焦，加热至65度时离火，在面糊表面盖上一层保鲜膜，放凉至室温后使用。
5、将高筋面粉237克，奶粉12克，抹茶粉3克，细砂糖30克，盐3克，即溶酵母5克，牛奶100克，汤种78克倒入厨师机的搅拌桶中用2档揉面。
6、到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入无盐黄油25克。
7、继续揉至可拉出透明的簿膜。
8、将面团取出，揉圆放盘内发酵，发酵至约2倍大。
9、将面团收口朝下排气后，上下擀开，擀成长方形。
10、把面团翻面后，在表面洒上葡萄干，由上往下将面团卷起。
11、形完成后，放入圆形烤模中，进行最后发酵。
12、团发酵至8分满时，预热烤箱至上火180度，下火190度，烘烤约35分钟即可出炉。
抹茶葡萄干司康教程
1、食材：低粉100g、抹茶粉5g、泡打粉3g、细砂糖20g、盐一小撮、黄油25g、牛奶50g、葡萄干50g、蛋液适量。
2、将低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛。
3、加入切丁的黄油、细砂糖和盐。
4、搅拌至颗粒状。
5、倒入牛奶。
6、搅拌后再倒入葡萄干。
7、和成面团。
8、将面团擀成1.5cm左右厚的圆面饼，随后切成六小块，放入烤盘，表面刷上蛋液，烤箱180度，25分钟。
蜂蜜葡萄柚茶怎样做
1、蜂蜜葡萄柚茶的做法。葡萄柚去皮、内皮及白茎，只保留果粒。依次放入白糖和盐。然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌制20分钟。开火，把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制，期间不断的搅拌，待水份熬成粘稠状时，关火。待完全凉透后，倒入蜂蜜，充分搅匀即可。
2、蜂蜜葡萄柚茶的注意事项。本身葡萄柚甘苦，要尽量把白茎去干净，以免影响口感。放盐是为了去除一些苦甘味，也有一点防腐作用。不要用搅拌器打磨果肉，破坏其中的水溶纤维素。所以尽量用勺子压碎。
