1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。
2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大。
3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键，要尽量降低水温(85摄氏度左右)，鸡蛋一熟透就马上用凉水降温，防止蛋清继续发生凝固。
4、在后期的泡制过程中，也要尽量不要高温长时间加热。
马骝搣是什么茶
马骝搣本是茶树的一种，生于岩石之间，采摘时须要人用绳吊往岩石上，情况好像猴子般，故称为马骝槭。
马骝搣茶是极品的铁观音，是自然无污染的高山产茶区，于茶场繁殖后，以严谨的采摘标准著名，新梢长至三叶者祇采其二，五叶则采其三，而制法则与绿茶相同。
马骝搣茶茶叶香气芬芳鲜嫩，有非常明显的水蜜桃香、持久不散、性质顺和，茶汤碧绿带黄，香气清幽脱俗、入口温厚醇滑、甘饴润喉、令人心境舒畅。
马骝搣茶含维他命a，能预防坏血病，维他命b帮助消化及明目，维他命c则提高抵抗力，而维他命e
茶和桃子相克吗
茶和桃子相克的原因如下：
吃桃子后，不能喝茶，容易引起肠胃功能紊乱。吃桃子后，不要同时喝过多的水，否则易腹泻。“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃。若吃，要间隔2小时以上。
油茶树适合在什么地方种植
适合种植油茶树的地方有以下推荐:
湖南、江西、广西等地最适宜种植油茶，重庆次之，较适宜栽培区湖北、四川。
原因如下:
这类地区有一个共同的特点，年平均气温、年降雨量等大致相同，对油茶种仁含油率及品质影响不大，所采集油茶大多处于野生状态，都是未经选育或现代育种技术改良。
重庆黔江、四川自贡和湖南醴陵在含油率及其品质方面具有一定的优势，是选育优质高产油茶及进行品种改良的适宜对象．重庆黔江地区的油茶种仁含油率达到百分之五十，明显高于其他地区，四川自贡油茶含油率虽然仅有百分之四十五，但该地区茶籽油总不饱和脂肪酸的含量相对较高。
