1、大米5kg、酒曲25g。
2、方法：首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。
3、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。
4、最为重要的一步：拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。
5、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。
6、缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下。三周后，进行蒸馏。就可以酿出美味的白酒了。
喝啤酒的坏处
1、大量饮啤酒，对肝脏有损害，啤酒毕竟是酒精类的物质，大量喝啤酒容易对肝脏造成影响。
2、啤酒喝多了，对胃会产生损害，因为啤酒也属于酒精类的物质，里面含酒精为12.5%左右，长期喝啤酒对胃黏膜会造成损害，引发酒精性胃炎，严重者容易引起胃出血、胃穿孔。
3、啤酒喝多了，容易患有痛风或肾结石，啤酒喝多了，容易产生草酸增多，导致尿嘌呤核苷酸增多，从而使尿酸产生增多，容易诱发肾结石或痛风发作。
4、啤酒喝多了，容易使心脏受影响，因为啤酒中含有酒精，可使人的心跳加速，从而对心脏产生影响。
5、啤酒喝多了，还会对神经系统造成损害，会使记忆力减退，严重者会引起老年痴呆。
吃小龙虾不能喝什么酒
1、吃小龙虾不能喝啤酒。
2、龙虾属于海鲜，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；而啤酒则含有维生素b1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素b1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。
3、因此，最好吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素a、c、e的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
啤酒打开后多久不能喝
1、一般啤酒开盖1天后不能喝。
2、啤酒开盖后，不及时饮用完，与空气长时间接触，会使啤酒中的二氧化碳流失，啤酒受到污染，容易出现变质的情况，而且啤酒中含有比较活跃的多酚物质，时间过长，容易流失，破坏啤酒本来的味道，苦味增加、泡沫会减少，所以一般1天后就不建议喝了。
