1、甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。
2、另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素b1、维生素b2、维生素b6和维生素c等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。 甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。
甘蔗榨汁好喝吗
甘蔗汁很好喝，但要谨记要分清蔗有两种。皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质有些温和滋补，喉疼热盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。
哪四种人不能喝甘蔗汁
1、脾胃虚寒者不适合喝甘蔗汁
甘蔗汁属于寒性，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜多喝。
2、糖尿病患者不适合喝甘蔗汁
因甘蔗汁中含有大量的糖分，可以说是所有果汁中最高的，因此糖尿病患者不可以喝甘蔗汁。
3、体质虚寒者不适合喝甘蔗汁
甘蔗汁本身带凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端，但确实功效如何，仍有待验证。倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠（马蹄），可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。
甘蔗可以煮水喝吗
1、甘蔗可以煮水喝。甘蔗煮水半个小时即可。
2、甘蔗是水果，主要成分是水，煮半个小时就可以了，甘蔗中含有大量的铁元素，有“补血果”之称，非常适合女性食用，冬季温度低可以将甘蔗煮熟，经常煮食甘蔗水，对女性身体很有好处。
3、甘蔗是冬季水果，含水量高，冬天天气冷，吃太多冰凉的食物对身体不好，那么可以将甘蔗切成小块用开水煮着吃，饮用煮出来的甘蔗水，甘蔗煮水食用营养价值和生吃差不多，但是吃起来暖和得多，对牙齿也好。
