1、葡萄酒做出来有些酸涩也是正常的，正常的红酒酸涩苦都要有一些。除非你在做时加了很多糖，最后残糖太多，酒喝起来甜味压住了酸。
2、自制葡萄酒的正确做法？
（1）把葡萄用剪刀剪成一个一个，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。
（2）葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了(剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间)
加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严，留有出气口，只要不进灰尘就可以了)经过一周左右发酵残渣和酒液分离，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点，然把葡萄酒过滤出来进行二次发酵。
（3）二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本完成此事酒液特别清澈，二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵， 所以容器尽量装满，拧紧瓶盖发酵后1个半月后即可。
喝绿豆酒对身体有那些好处
好处如下：
1、绿豆酒里面所含有的中药草具有活血祛瘀、生肌、解毒、消炎、止痛等作用；
2、绿豆酒也可激发人体产生胰岛素，从而预防高血糖；
3、绿豆烧酒里面含有的抗氧化物可以提高人体里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇含量；
4、绿豆酒有增强人体免疫功能的功效。
黄酒为什么要热一下喝才好
黄酒最传统的饮法是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到七十度左右。冬季尤适宜热饮。黄酒的最佳品评温度是在三十八度左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热了喝是有利于健康的。黄酒烫热了再
女人可以喝啤酒么
1、女性适量喝一些啤酒虽然可以增强食欲，促进，有益于健康和养颜，但是如果经常喝，大量喝，对身体还是有很大副作用的，不仅伤肝伤胃，而且酒精会刺激系统，降低人体免疫力，从而增加患几率，引起啤酒只能少喝，不能暴饮。
2、啤酒含有低浓度的酒精，可以促进人体血液循环，促进新陈代谢，消耗大量的能量和热量，增强食欲，因此在喝酒的时候需要一些下饭菜来补充，防止胃酸分泌过多，但正因为如此，才容易营养过盛，造成肥胖。
3、啤酒是由大麦发酵形成的，其营养较为丰富，含有大量的酵素、氨基酸、糖类和维生素等营养物质，能够扩张毛细血管，使得细腻有弹性，从而达到润肤养颜的功效，而且还能保护血管，增强，预防心脑血管疾病的发生。
4、在喝啤酒的时候，不知道你是否会感觉到有一种微苦的味道，其实这个味道是蛇麻子的成分，它可以促进人体胃酸分泌，有效缓解便秘烦恼，所以如果夏天便秘的话，可以适量喝一些啤酒哦。
