1、黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
2、黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
3、特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
桑叶泡茶的禁忌
1、不能过量的饮用桑叶茶：
桑叶茶对人体有着非常多的好处，可以达到治疗上火，胃疼和失眠等症状的作用。但是不可以过量的饮用它。在古代的药物文献上知，如果记载中过量的饮用桑叶茶的话可能会导致身体中的精血受到损伤，而且脾胃还会变冷，体质变得越来越差，精神逐渐变得萎靡。所以不能过量的饮用桑叶茶，适量的饮用还是有很多益处的。
2、女性经期不能饮用桑叶茶：
桑叶茶对女性朋友也有很大的益处，有一定的美容养颜的功效。但是女性朋友在经期期间不可以饮用桑叶茶，因为桑叶茶性质寒凉，女性朋友如果饮用的话会引起身体不舒服，可能会出现腹痛或者月经不调等不良症状，对身体健康很不利。所以女性朋友可以选择在经期过后再喝桑叶茶，经期的时候一定不能喝。
3、低血糖的人不能喝桑叶茶：
低血糖低血压的患者是不可以饮用桑叶茶的，因为桑叶茶具有很好的降血压和降血糖的作用，适合高血糖高血压的患者饮用。低血糖低血压的人本来血压和血糖就低，再饮用桑叶茶的话可能会导致体内的血糖和血压含量更低，可能会危害到人体的健康。
福建名茶大红袍属于哪类茶
大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者。大红袍茶的茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已大红袍能批量生产。大红袍茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3到4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
茶叶的功能
1、茶叶味苦、甘，微寒，入心、肺、脾经。茶叶有清热降火、祛风解暑的作用。治疗外感风寒引起的头痛、鼻塞，可以用茶叶跟生姜、白芷配伍。
2、风热上扰引起的头目昏痛，可用茶叶跟川芎、薄荷配伍。中暑引起的头痛、烦躁、口渴，可以用茶叶跟西瓜皮同用。
3、本品还有解毒、止泻痢的作用，对于急性细菌性痢疾、慢性细菌性痢疾的急性发作，可以把茶叶研磨冲服。急性腹泻、下痢不止，可以把茶叶和生姜水煎服。
4、痔疮出血，可以把茶叶炒焦存性，米汤送服。本品还有清心利尿作用，用于小便不利，可以用茶叶跟竹叶同用。
