1、材料：砂糖20g，水20g，鲜牛奶600ml，铁观音10g，炼乳适量。
2、砂糖和水放入奶锅。
3、小火煮，慢慢熬干水分，糖会慢慢起泡会变成色。
4、熬到自己喜欢的颜色。不能太深，会发苦。
5、放入鲜奶。
6、放入铁观音。
7、稍稍搅拌，小火煮开。
8、放入炼乳。炼乳可以根据自己喜好添加，调整奶茶甜度。
9、滤去茶叶。
10、焦糖奶茶ok，趁热喝。
11、放凉后冷藏，加入冰块，很好喝。
泰国奶茶怎么做
方法一步骤如下：
1、先将水煮在锅上，等水温时放入茶叶，煮沸；
2、盖上盖子焖4到5分钟；
3、过滤加糖，加奶，比例适当；
4、杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。
方法二步骤如下：
1、先将350毫升水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟；
2、用滤布过滤出滤渣备用；
3、.将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。
简单家庭奶茶的做法
1、牛奶300毫升，淡奶油50毫升，红茶包1个，白砂糖20克。
2、找一个干净的奶锅，倒入没过底部的牛奶，不要太多，小火加热。
3、放入红茶包，煮出茶色，因后面会倒入牛奶稀释，所以颜色越浓越好。
4、可以适当用筷子挤一挤茶包，这样可以更快的将茶色变深，如果喜欢茶味浓的，可以放两个茶包，
5、待锅中茶色比正常奶茶深约一倍，倒入剩余的牛奶熬煮约半分钟。
6、待牛奶与茶色混合均匀后，放入淡奶油，淡奶油可以提升奶茶的奶香，如果打发还可以做奶盖。
7、搅拌均匀后，倒入白糖或家中有的其他糖，糖量可根据个人口味进行增减，奶茶煮开后倒杯中。
什么是奶茶伴侣咖啡伴侣
奶茶伴侣：主要成分是植脂末俗称“奶精”，主要由糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等成分组成。 主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”。
咖啡伴侣：市场上销售的粉状速溶咖啡伴侣，其配料表上标明：是由葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、稳定剂、乳化剂、抗结剂组成的。换而言之，此种咖啡伴侣就是植物末，而植物末的俗称就是“奶精”。虽然此种咖啡伴侣配料中的植物脂肪属于比较健康的不饱和脂肪酸，但它特别容易氧化腐败，很难长期保存。所以在食品工艺上要将不饱和脂肪酸制成饱和脂肪酸，同时还要加入稳定剂、乳化剂、抗结剂等，才能保证这种固化的脂肪颗粒均匀、不黏结、品质稳定，宜于储存且保质期长。
