1、碧罗春茶是绿茶，碧螺春茶是根据绿茶的加工工艺来制作的，而且它是属于未发酵茶，是绿茶当中的优质品种。
2、按照六大茶类的分类来看，碧螺春是妥妥的绿茶，是绿茶界的极品，碧螺春条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人。碧螺春茶已有1000多年历史，碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就被人们视为绿茶中的珍品。
3、碧螺春是按照绿茶的加工工艺制成的，主要经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干几道工序制作而成，未经发酵。而六大茶类中只有绿茶是未发酵茶，所以碧螺春属于绿茶，不属于花茶。
平遥油茶的做法和配方窍门
1、配方：面粉400克、核桃(鲜)30克、花生30克、芝麻30克、白芝麻30克、北杏仁30克、橄榄油40克。
2、生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘，沥干水分备用。
3、炒锅放火上，倒入洗好的黑芝麻。
4、小火，用铲子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，炒好的黑芝麻取出备用。
5、准备熟白芝麻粉30克备用。
6、巴旦木30克剥去外壳，把花生、核桃和巴旦木放在热水中，浸泡至皮吸收水分膨胀舒展开，用手把果仁的皮剥掉。
7、剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至果仁熟表面微黄。
8、取出果仁放在保鲜袋或案板上，用擀面杖在果仁上来回擀制，擀成果仁碎。
9、锅放火上烧干水分。
10、取小麦粉400克放入锅中。
11、开中小火，用铲子不停的翻炒面粉。
12、炒制过程中面粉遇热会有结块现象，不停的用铲子背面压制面粉，把面粉里成疙瘩状的小面团碾压松散开。
13、继续用铲子翻炒面粉，翻炒的过程可以闻到小麦的香味，且面粉会由白色逐渐向深色转变。
14、直到面粉成为淡淡的麦黄色，面粉就炒熟了。
15、用铲子铲起来看一下，面粉由白色变为麦黄色，且色泽均匀。
16、炒好的熟面粉倒在案板上，用擀面杖把聚集在一起成疙瘩状的小面团擀制松散。
17、炒锅里倒入40克橄榄油。
18、倒入炒熟的面粉200克。
19、开小火，用铲子翻炒面粉，使面粉与橄榄油充分混合，翻炒均匀。
20、并用铲子背部按压面粉，把聚在一起的油面疙瘩碾压松散开。
21、放入压好的果仁碎。
22、放入炒熟的黑芝麻。
23、放入制作好的熟白芝麻粉。
24、用铲子翻炒均匀，油茶面就做好了。
25、取适量油茶面加入食盐，糊为汤状，稍煮即成。
桂花茶怎么做
1、先需要收集新鲜的桂花，要及时剔除花梗、树叶等杂物。
2、将桂花放入开水中洗净，捡出杂质。
3、将洗好的桂花放入茶壶中，冲入热水。放置2至3分钟，就可以闻到桂花的香气了。
4、桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
隔夜茶的妙用
晚上泡的茶没有喝完第二天起来茶里的茶多酚会出现氧化，使得茶水的颜色变深了，主要是产生了茶黄素、茶红素和茶褐色。这些物质不但没有毒而且还有抗癌和抗氧化的作用。虽说说放了一夜的茶中维生素c的含量会减少，但是分解出来的这些物质一样有抗病的作用。
隔夜茶里有丰富的醋素，可以阻止毛血管出血。牙龈出血可以用隔夜的茶来漱口。皮肤出血可以用隔夜茶来洗澡的。隔夜茶里的茶多酚还有抗菌消炎的作用，如果眼睛里出现红血丝可以用隔夜茶洗几次。
隔夜茶还有增发和去头屑的功能，用隔夜茶洗头不仅头发会长的比较浓密而且还会很有光泽度。而且隔夜茶里产生的氟还有止痒和预防湿疹的效果，氟和牙齿中的珐琅质钙化之后会让牙齿增强对酸性的抵抗力，这样就能减少蛀牙。常会隔夜茶漱口还能消灭牙菌斑。
隔夜茶中含有的鞣酸对皮肤有收敛的作用，如果皮肤被晒伤的话可以用毛巾沾着隔夜茶水进行擦拭。隔夜茶里的类黄酮化合物也有抗辐射的作用。
