1、柚子、白砂糖（冰糖最好）蜂蜜（可选）
2、把柚子泡到水里，并用盐巴搓洗干净。然后再浸泡几分钟。因为现在很多水果表皮都有一层果蜡，所以用盐巴清洗比较干净。
3、接下来把柚子皮用刀慢慢削下来，尽量把柚子皮上的白瓤削掉，因为这层白瓤会比较苦。柚子皮越薄越好，待会煮起来的口感也会比较好。
4、然后把去过白瓤的柚子皮用刀切成一条条丝，切得越细待会煮后的口感会越好。
5、然后把果肉上多余的白瓤也削掉剩下果肉，然后把果肉掰成一块块，不需要掰成一粒粒，因为待会煮的时候会自动散开的。
6、锅里的水大概能淹过柚子皮跟果肉多一些，待烧开后，把柚子皮丝跟果肉一起下锅煮上10分钟左右改成小火熬。
7、然后把白砂糖倒入锅内继续熬个几分钟，有冰糖的最好用冰糖。
8、加入白砂糖后，继续小火熬上几分钟后，直到柚子皮跟果肉变成暗黄色。也是因为加入白砂糖才会变成这种颜色的，看起来很诱人，柚子茶也差不多做好。
9、小火熬至暗黄色后，而且水量也慢慢熬少了后熄火，待稍凉些就可以盛起来。有条件的话，可以加入些许蜂蜜哦，再搅拌均匀。可以更好的达到口感上的清甜，也能更好起到降火的作用。
10、待全部凉了后，可以盛在那种罐子里，香气也不易散发掉，然后再放进冰箱保存，一来不易坏掉，二来口感也会变得更好，吃到柚子皮脆脆的。
11、以上就是柚皮茶制作方法。
哪些茶是清茶
应该是“青茶”，而不是清茶。安溪的铁关音、武夷大红袍、台湾乌龙茶都属于青茶。
青茶是乌龙茶的在学术上的分类名，也可以说是用绿茶泡出来的茶，但是和绿茶还是有一点差别的。如铁观音、冻顶乌龙、岩茶等都是青茶的一种。这种茶介于红茶和绿茶之间，具有红茶甘甜香醇的特点，也有绿茶鲜美浓郁的风韵。并且性和不寒，特别适合女生饮用。它的制作与其他茶的不同在于是通过做青，也就是手工的不断摇动和筛选，因此它具有茶叶心青，茶叶边缘红的特点。所以青茶又有绿叶红镶边的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。
绿茶的性质是什么呢
绿茶性质：是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
茶晶的硬度
硬度7，
茶晶，大部分六角柱体，外观呈透明晶体，大小不一，有晶洞、晶簇、晶尖等形状，具放射性，茶晶的颜色因受到天然辐射形成，颜色深浅不一，浅棕色、深棕色、黑棕色，其化学成分主要为二氧化硅，由于含有不同的混入物而呈现多种颜色紫色和绿色是由铁离子致色，紫色也可由钛离子所致，其他颜色由色心所致色，含锰和铁者称紫水晶；含铁者呈金黄色或柠檬色称黄水晶，含锰和钛呈玫瑰色者称蔷薇石英，即粉水晶，烟色者称烟水晶，褐色者称茶晶，黑色透明者称为墨晶。
