制作工艺的区别： 红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。
冲泡颜色的区别： 红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。
冲泡时用的水温的区别： 红茶冲泡用90到100度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右，这样的话就不会破坏其中的维c，也不会让茶味变苦。
外形上的区别： 红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮鲜明；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。
功效作用的区别： 红茶有助于肠道消化、促进食欲，还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的发病率，红茶性温适合冬天饮用。
蜂蜜大枣茶的做法
1、材料：干红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。
2、将干红枣用流动水冲洗干净，去除表面浮土，再用小刀将干红枣对半剖开，挖出其中的枣核不用。
3、将去核的干红枣和冰糖倒入小汤锅中，再加入水，大火烧沸后盖上盖子，转小火继续煮制将水分完全收干（约30分钟）。
4、用打蛋器直接在小汤锅内搅打，将熟透的红枣搅打成红枣泥，再继续用小火将析出的少许水分收干。
5、将煮好的红枣泥彻底放凉后，盛装入干净的玻璃瓶中，放温后再倒入蜂蜜用小勺搅拌均匀。
6、饮用时，取2茶匙（约10克）蜂蜜大枣放入杯中，再冲入温开水搅匀即可。
水果茶的做法和配方窍门
1、将苹果切成小块。然后将桔子剥掉，切掉桔子的开口部分，这样桔子能很快浸泡入味。找一个大一些的茶壶。放入红茶，先用沸水泡开。泡开后，加入切好的苹果和桔子，如果喜欢甜味的朋友，还可以加一些冰糖。这样浸泡一会就可以开始喝了，酸酸甜甜还有红茶的香味，很好喝哟。
2、水果茶有很多种做法，我个人喜欢做时令的水果茶，也就是根据当地有哪些新鲜的水果来做，配上红茶，口感很好哦。我就以现在中秋的苹果加桔子的水果茶为例子。一般情况下，配方都是水果加茶（选加冰糖）这样来搭配，茶一般是选用红茶。
熟普洱茶的冲泡方法
1、先将盖碗和茶具清洗干净，然后向盖碗投入7g熟普洱茶（茶水比例为1:30），然后注入95℃沸水，第一泡为醒茶汤不宜饮用，接着再次向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待10秒左右，即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。
2、水不能直接用现在的自来水，最好使用纯净水、矿泉水为佳，如果条件不允许的话，可以讲自来水晾置后后再使用。
3、冲泡熟茶，最好选用紫砂壶来泡，紫砂壶会提升熟茶的品质（能够减弱一部分熟茶的渥堆味）；如果用紫砂壶，建议一壶不伺二主，泡生茶的壶就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。
