1、不粘锅中放入白砂糖，中火加热至琥珀色，倒入牛奶，放入茶叶，用木棍（擀面杖）轻捣茶叶，可使茶的香味更好地释放，喜欢茶味浓的就多捣一会儿。
2、根据自己的喜好来控制熬煮的时间，小火煮至奶茶不再变色就可以了，喜欢奶味重的就少煮一会儿。
怎样做奶茶
1、准备材料：珍珠、茶叶、牛奶、糖。
2、做奶车的诀窍在于不要用水来泡茶，而应该用牛奶来冲茶。因为加了水之后，会稀释掉牛奶和茶的香味，而直接用牛奶冲出来的奶茶由于没有被稀释，所以口感和香味都非常浓郁。
3、把牛奶倒入锅中加热后，把茶叶加入牛奶中煮5分钟左右。也可以用茶包代替茶叶。
4、把珍珠用另外一个锅煮熟后加入到过滤后的奶茶中即可。
5、根据口味，可以在奶茶中加入适量的糖。
怎样做珍珠奶茶的奶茶
1、配料一：珍珠。
2、食材：木薯粉80g，红糖50g,水50g。
3、在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌。
4、当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀。
5、倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态。
6、将面团擀成一片，纵横地切成小份。
7、将分切好的一面团一个个搓成珍珠。
8、将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余木薯粉。
9、烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下。
10、烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上锅盖，焖5-10分钟。
11、捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中放入两大勺红糖搅拌均匀，珍珠就做好了。
现做奶茶保质期几个小时
现做的奶茶保质期是一天，奶茶中含有茶的成分，所以是不能隔夜放置的，隔夜茶因时间过久维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。放置过久不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃。
