1、茶叶按历史过程分类有四种：分别为传统名茶、后期恢复的历史名茶、新创名茶、天然营养保健茶；
2、茶叶按制做方式分类有三种：分别为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；
3、茶叶按商品分类有六种：分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶、绿茶。
红茶发酵时间一般为多久
发酵一般在5至6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
茶杯狗长多大
茶杯犬的生长标准是8英寸以下，体重4磅以下。
茶杯犬，也称茶杯贵宾犬，贵妇犬，卷毛犬。起源于美国，是一种宠物犬。普通茶杯犬体型在8英寸以下，体重低于4磅。微小茶杯犬体型更小，俗称“娇小”贵宾犬或“口袋”贵宾犬，标准是7英寸以下，体重低于3磅。因其体型之小到可以放进茶杯，因此称之茶杯犬。茶杯犬的寿命通常是10岁以内。茶杯犬的出生体重及哺乳期的生长状况与玩具贵宾犬无异，其在4个月后将进入缓慢生长期，而7至8个月则会停止生长。
散红茶怎么保存
将散红茶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。
使用保温性能较好的热水瓶装茶叶，瓶口用木塞塞紧再封上白蜡，用胶布裹上，也可以使茶叶贮存较长时间。
