茶水味：好茶叶清香浓郁，花茶香气更甚，滋味淳厚，齿颊留香，回味甘醇，茶水清澈微黄；劣茶、假茶无茶香，茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味。 一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好，红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好。 辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无刺激性等。茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差。一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好，原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好；工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好；乌龙茶以醇厚回甘为好。
络石花可以泡茶吗
络石花可以泡茶，络石花是一种藤本植物，开着漂亮的花朵,五个洁白的小花瓣绕着黄色花芯“旋转”，其形状就像梵文中的“万”字,因此又名“万字茉莉”。另外络石花的品种也非常的繁多，常见的有石血、花叶络石、大叶络石、小叶络石、紫花络石、狭叶络石、五彩络石、变色络石等。
如何鉴定高山毛尖绿茶
可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。 陈旧绿茶色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。 夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。 秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
高山绿茶和平地绿茶：高山绿茶外形条索厚重，色绿、有光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。 平地绿茶条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。
猪肚焖茶树菇怎么做
1、主料：茶树菇100g、猪肚50g。
2、调料：食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量。
3、将煮熟的猪肚切块。
4、焯过水的茶树过洗净。
5、锅中加油，烧热。
6、用蒜爆锅。
7、炒香后加入猪肚。
8、加入少许醋，翻炒。
9、猪肚变软后，加入茶树菇。
10、加入少许高汤，加盐调味。
11、汤汁收干后，加入鸡精和小葱，即可装盘。
