深山古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省都有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。每年春茶时，云南的古树茶都要比小茶树迟十天左右才采，古树茶的生长成熟天数明显长于小茶树，所以古树茶更肥硕，更耐泡。
紫笋茶属于什么茶
紫笋茶属于绿茶，早在唐朝时期就是贡茶。它产于浙江省长兴县，因芽形如笋、芽叶细嫩且带紫色，唐代茶圣陆羽在《茶经》中记载，“紫者上，笋者上”，故域名为紫笋茶。泡出的茶汤芳香扑鼻，汤色清绿透亮，茶叶泡开后，形似兰花，喝起来滋味甘醇，回甘持久。
紫笋茶赖以生长的顾渚山属低山丘陵，坡度平缓，植被丰富，土层厚，有机质含量高，适宜茶树生长。顾渚山因处于良好的小气候条件，从而孕育出流芳千年的紫笋茶，紫笋茶有着优异的内质和独特的香味。紫笋茶的特点为：芽叶细嫩、芽色带紫、芽形如笋、条索紧裹，沸水冲泡，芳香扑鼻，汤色清亮，茶叶舒展后，呈兰花状。
红茶双色马蹄糕
1、主要原料有红茶水，马蹄粉，鲜奶，白砂糖，碗，盘，奶油球。
2、取两个干净容器，每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。
3、取半碗鲜奶（或椰奶）和半碗放凉的红茶。
4、将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油（奶油球）也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。
5、用小碗再取一碗鲜奶和一碗红茶，分别用微波炉或小锅烧开。
6、烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中，遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀，呈半糊状。
7、蒸锅里注入一半的水，用一般的炒锅蒸也行，那样蒸的时间会短一些。
8、铁盘里面抹上色拉油，蒸锅水开之后，倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。
9、把第一层鲜奶层蒸熟以后，在上面倒入五勺红茶马蹄浆，蒸6分钟左右，依此类推，双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆，时间依次增加2分钟。
10、蒸完最后一层马蹄糕之后，关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。
油茶是哪的特产
油茶是北京小吃中的滋补佳品。
它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
