1、全发酵茶。
发酵程度：约为百分之九十五。
举例：普洱茶、沱茶、祁门红茶、九曲红梅、荔枝红茶、小种红茶等。
2、半发酵茶。
发酵程度：约为百分之六十至百分之八十。
举例：乌龙茶、铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等。
3、不发酵茶。
发酵程度：零。
举例：西湖龙井、碧螺春、雨花茶等。
美洲茶耐寒多少度
1、美洲茶耐寒-10℃左右。
2、美洲茶是鼠李科的小型灌木，还叫做加利福尼亚丁香，成株高度约1-3米左右，叶片深绿具紫色叶缘，到了秋季会变红，夏末至秋绽放蓝色的花，花朵上带有紫红色的管状部分。
3、美洲茶主要分布在加拿大，中国东北中部，它不耐高温，是典型的温带树种，耐盐碱度强，生长快。
普洱茶发酵过的好还是没发酵的好
发酵后的较好一些，因为没发酵的普耳茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。
普耳生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
发酵充足的普耳茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
我国能进口南美洲的古柯茶吗
古柯茶是独产于南美洲,是用古柯的叶子泡成的茶水，具有提神醒脑的作用，据说可以消除初上高原的种种不适。古柯茶，就是用coca叶制作的茶。古柯是一种常绿草本植物，主要产于南美洲的秘鲁、玻利维亚和哥伦比亚。说到coca，人们可能会首先想到著名的美国饮料可口可乐。可口可乐是一种能够喝上瘾的饮料，据说其中还有兴奋剂一类的物质，但究竟为何，是不是就是古柯一类的物质，不得而知，因为可口可乐的配方是世界上保护得最好的秘密之一。南美洲印第安人咀嚼古柯叶片的历史非常悠久，可以追溯到8000年以前。如果累了，嚼上几片古柯叶片会使人精神抖擞，体力倍增。不仅如此，当地人发现古柯还有麻醉和止痛的功效。到了1855年，一位德国的化学家从古柯叶片中成功地分离出了可卡因。之后在19世纪的后半叶，可卡因风靡一时，不仅作为药物使用，还被添加到各种酒精饮料中，甚至在1885年还出现了治疗儿童牙痛的可卡因滴剂。
