白桃煎茶是使用煎茶工艺所制作出来的白茶。属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
茶，(学名:camelliasinensis(l.)o.ktze.)，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。
茶花扞插季节
1、茶花扞插季节是夏季。
2、茶花扦插繁殖规模大小不一，家庭少量的可以盆插，扦插时间在6月一8月，基质可用草炭土、珍珠岩、蛭石、调配、也可直接用沙质土，插穗要选当年节间2一2.5cm表皮呈褐色的枝条，长10一15cm、每穗要有1一3片顶叶，扦插时要使枝条与土壤密贴、喷透水后再次压实，经常保持盆土湿润，放置阴凉、通风、潮润处，环境干燥时要罩上塑料袋。
什么茶叶是叫白茶
轻微发酵茶的茶叶叫白茶，白茶分为芽茶和叶茶两类，采用单芽为原料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶加工而成的为叶茶，称之为白牡丹。
白茶的茶色，是人们采摘某种细嫩、叶背多白色茸毛的茶叶，加工时不炒不揉，再晒干或用文火烘干，使白色茸毛在茶的外表完整地保留下来的结果。
抹茶蛋卷的做法
1、盐、绵白糖加入油中用手动打蛋器搅拌到糖大致溶化,加入鸡蛋搅拌至糖完全乳化。
2、低筋面粉加入抹茶粉搅拌均匀筛入蛋液中,用手动打蛋器搅拌均匀,并过筛面糊,加入白芝麻搅拌均匀。
3、模具在煤气灶上中火加热转小火,放一小勺面糊,合紧模具,二三十秒后翻面,两面烤好后趁热快速卷起。
