茶卡是茶卡盐湖和茶卡镇，两者皆位于青海省海西蒙古族藏族自治州境内。茶卡镇地处茶卡盐湖北畔，故有此名。面积10平方千米，位于县境东端，距县府驻地74千米。人口0.1万，以汉族为主，有蒙古、回、土等少数民族。
油茶的炒制方法
1、材料：小麦面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻粉20克，芝麻20克，核桃肉20克，瓜子10，白砂糖和桂花糖汁各适当。
2、在锅内放进小麦面粉，用微火搅炒约10余分钟，待小麦面粉展现麦淡黄色时即熟，取下太细箩，仍放入原锅中。
3、另出锅放进牛骨髓油，用旺火烤到油将起烟时，马上倒进熟凉面里搅拌均匀。备用。
4、将黑、芝麻用微火炒成香气，核桃肉炒过削皮，剁碎粉末，连在瓜子一起倒进凉面中，即成油炒面。
5、使用方法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用开水冲搅拌成稠糊状，随后各放入适当的白砂糖和桂花糖汁搅拌，即成。
大红袍是红茶还是乌龙茶
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮大红袍茶，必须按工夫茶小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
红茶头道茶要倒掉吗
红茶头道茶需倒掉，不建议喝的，从专业的茶道知识来分析，这一道工序又被大家称之为“醒茶”，可以让原本尘封在密闭环境中的叶子通过水分的滋润苏醒过来。吸收外界的新鲜空气和水分，能够让干燥的茶叶焕发隐藏的生机和清新感。但是不同的品种做法是不一样的，红茶需要用100摄氏度的沸水来进行冲泡才是正确的。
