奶茶属于饮料类别的一种，是奶和茶的混合饮品，奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一。
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。现市面上的奶茶发源于香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
奶茶里的爆浆珠什么做的
爆浆珠由海藻和果汁加工制作而成。
爆浆珠是将果汁包裹在一层薄薄的寒天膜里，受到挤压之后，寒天膜会破碎，溢出果汁，寒天膜制作原料是海藻，经过煮沸、冷却等程序之后制作而成，是一种天然原料，热量低，富含植物纤维，在日本风靡一时。
爆浆珠里还可以加入其他东西，如制作蛋黄派的蛋汁，爆浆珠不仅可以用于奶茶之中，也可加入果冻、冰淇淋、酸奶等甜品里，都能够带来非常好的口感。
家庭自制奶茶的做法
1、准备红茶叶3g，纯牛奶200ml，白砂糖3g，冰块少许。
2、先把红茶叶泡开，泡2分钟即可。
3、把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。
4、把冷却过的牛奶和红茶混在一起，用勺子搅拌均匀。按自己的口味添加白砂糖，然后搅拌至糖溶解。
新手制作奶茶技巧
1、食材：古树红茶5g、纯牛奶一盒、红糖一块、水半壶；
2、盛半壶水煮沸，古树红茶5g投入沸水中。
3、小火慢煮5分钟，加入纯牛奶，再煮2分钟，加入红糖。
4、一杯暖暖的奶茶就好了。秋日里妙不可言的滋味。
