善茶即为好茶，在古时善是好的意思。茶叶完整、叶条卷曲，肥壮团结，重实匀整，显青蒂绿腹蜻蜓头状，无杂质细梗，茶汤浓郁，色泽清澈明亮，口感顺滑，香气浓醇，喝完之后口中茶香弥久不散，且具生津止渴之效，回甘持久即为好茶。
茶花是什么
茶花，又名山茶花、耐冬花，是杜鹃花目山茶科植物。它原产于我国西南，现世界各地普遍种植。茶花为中国传统名花，世界名花之一。它是云南省省花，重庆市、浙江宁波市等市市花，云南省大理白族自治州州花。它的花瓣呈碗形，单瓣或重瓣，有十八学士、六角大红等多种名贵品种，可采用扦插和靠接法种植。由茶花制成的养生花茶有治疗咳血、咳嗽等疗效。
茶具怎么保养
1、及时清洗。喝完茶要清理晾干茶具，要将茶渣清除干净，以免产生异味。
2、避免沾上油渍。茶具要远离厨房这些油渍大的地方，茶具不能有油渍，清洗的时候也不要使用厨房用过的东西清洗。
3、用软毛刷清洗。清洗的时候使用软毛刷清洗最好，轻轻的刷，因为茶具只泡茶不会太脏。刷过后，用清洗冲洗，然后擦拭干净。
请问铁观音老茶怎样烘焙才更香
铁观音老茶有两种烘焙方法，
一、电焙，电焙就是采用专门烤焙茶叶的电焙箱，温度可人工调控和微电脑调控。根据茶叶的质量和个人的口味，温度一般控制在80°c~125°c，前期烤焙的时候，烤箱的门要小开10公分，时间1小时，让茶叶的杂味散掉，之后关上烤箱门，并经常检查茶叶烘焙的味道，直到满意为止。
二、炭焙，炭焙浓香型铁观音老茶，以龙眼木炭烤焙为好，相思木次之，其它杂木以密度高，没有异味的好。碳焙的温度应控制在60到120度，并经常翻面，以免炭火的温度过高烧焦茶叶。假如茶友有少量的铁观音老茶，可以用电饭锅烘焙，首先，电饭锅要洗干净，并且没有异味，先高温打开电饭煲待温度达到一百度的时候，关掉并按下保温按钮烘焙，直到烘焙满意。
