一般来说都是煮的不够熟。当然还有可能是这珍珠有质量问题。
珍珠奶茶中的珍珠是用淀粉，一层层滚成的。闷煮的时候。一方面让淀粉熟化。一方面让珍珠从外而内地吸收水分。直到中心也透了为止。但是煮好的珍珠会随着时间慢慢脱水。原本中心的部位水分就少，水分一流失马上就变硬，可能是放的时间长了。
奶茶是不是茶叶做的
1、奶茶，就是茶汤与奶的结合，一杯奶茶中少不了茶的成分。不管是台式奶茶还是港式奶茶，都离不开茶叶。
2、多数的奶茶会选择使用红茶，像大叶种的山地红茶最适合于制作奶茶，因为这类红茶的茶味浓郁、制作出来的茶汤香味悠长、颜色也比较润亮。只有这样的茶与奶结合才能互益互衬，得到完美的滋味与口感。
烧仙草奶茶里面有什么
1、烧仙草奶茶的主要材料是仙草冻，与之一起搭配的还有西米、红豆、葡萄干、蜜枣等，在制作烧仙草奶茶时还需要用到红茶包增加香味，如果没有仙草冻也可以用龟苓膏代替。
2、烧仙草奶茶是众多奶茶品种中非常受欢的一种奶茶，因为不仅独特，包含了各种味道不同的食材，还有清热去火、消暑解乏的功效。
煮奶茶怎么做最简单
1、除了选用非常细碎耐煮的茶叶,其他的一定要先煮水,而不能把茶叶直接倒入牛奶中一起煮。
2、煮茶时间不可过久,以免出现苦涩味。煮茶的时间根据叶片大小而定,细碎的茶叶煮约30秒。
3、牛奶倒入后不要煮至沸腾,只需热度够了(摄氏60-70度间为佳)就要关火,避免奶香散失奶味。
4、为避免茶叶出现苦涩味,煮的过程中不可频繁搅拌,起锅前再轻拌几下即可。
5、除了蜂蜜,也可以加糖调味。如果是加糖,应和茶叶一起入锅,才能溶解，这样简单的奶茶就做好啦。
