葛根味甘，辛，性凉，无毒。归肺、胃经，入药可有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，主用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻等症。
葛根作为南方部分地区的常食蔬菜，其常作煲汤饮用，而其中所含有的葛根素、大豆黄酮苷、以及蛋白质、氨基酸、钙、铁等矿物质等营养元素，可谓一类良好的滋补品。
对于葛根解酒的记载，古时候就有，言之“葛根主解酒毒，止烦渴”，但实际上，葛根只是起到利尿和保护肝脏的作用，真正解酒的是肝脏。而葛根并不能增强肝脏的解酒排毒能力。因此，虽然葛根能让人酒后清醒，但实际酒精依然存在于体内，并非本质上的解酒。故而对于喝酒，小康认为，还是应以适度为宜。
喝啤酒不能吃什么
1、啤酒不能跟海鲜一起吃：啤酒中含大量的嘌呤类物质，而海鲜中也含有嘌呤物质，在经过胃肠代谢之后会转化为尿酸，体内尿酸浓度过高是引起痛风的主要原因。所以，啤酒和海鲜不要一起吃，以免痛风。而且，啤酒中还含有很高的维生素c和海鲜中的五价砷也会发生氧化反应，生成砒霜，对身体有害。
2、啤酒不能跟腌制食物一起吃：腌制的食物如腌制蘑菇、腌制肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼等等，喝啤酒时最好不要把这些当做下酒菜大量吃，同食会产生致癌物质苯丙吡。
3、啤酒不能跟熏制食物一起吃：熏制的食物如熏鸡、熏肉、熏鱼等等，只要是熏制的食品都不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将熏制食品中含有的致癌物质溶解于酒中,从而促进致癌物质的吸收。其实，所有含有酒精的饮品，都不宜与熏制食品同食。
4、啤酒不能跟烧烤一起吃：夏季似乎烧烤和冰啤酒是常见绝佳搭配，但其实，烧烤的食物如羊肉串、烤面筋、烤香肠等凡是用烤的食物都最好不要经常与啤酒同食，多食会产生致癌物质，长此以往会使您患癌症。
红酒开封后多久不能喝
1、红酒打开三天左右就不可以喝了，因为红酒是自然发酵的果酒，打开之后对于空气的进入很敏感。
2、红酒在短时间内，空气进入少量的可以醒酒，但是常温状态下放置三天，空气进入太多了就会把酒氧化，酒就会发生变质。
怎么喝红酒
1、首先，准备高脚杯，拿高脚杯时应握在杯脚处，不可触到杯身。
2、喝红酒需要醒酒，红酒打开后静止或导入醒酒器中，静止15分钟-1小时。
3、红酒倒入杯内不超杯子三分之一后晃动。小口去品，不可大口的喝。
