拉茶属于奶茶中的一种。
奶茶种类：新疆奶茶、草原奶茶、椰香奶茶、丝袜奶茶、拉茶、珍珠奶茶、印度奶茶、蒙古奶茶、鲜萃奶茶、香蕉奶茶、暖姜奶茶、玫瑰奶茶、坚果奶茶、炭烧奶茶。
拉茶简介：马来西亚和新加坡有拉茶，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道拉茶的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓拉茶即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。
怎么做抹茶奶冻
1、椰蓉100克，牛奶160克棉花糖45克，玉米淀粉18克，抹茶粉3克。
2、准备材料，取一个保鲜盒，铺上一层保鲜膜，底部撒上一层椰蓉。
3、这次用到的棉花糖，轻盈如云，香甜不腻。因为是香草味，连香草精也省了，做甜品更添风味，提升口感和味觉享受。
4、奶锅中加入剩下的牛奶、棉花糖，小火加热至液体微微沸腾。
5、加入淀粉液，继续小火加热并不断搅拌至混合物变得渐渐浓稠。
6、倒入保鲜盒，将表面抹平，放至室温后送入冰箱冷藏。
7、将50g牛奶和玉米淀粉混合，搅拌均匀。
8、奶锅中倒入剩下的牛奶，小火加热至微微沸腾，倒入少许与抹茶用茶筅搅拌均匀。
9、棉花糖加入到奶锅中，小火加热，倒入抹茶液，搅拌均匀。
10、放至室温，倒入保鲜盒，表面抹平后，撒上一层椰蓉，放入冰箱冷藏2小时左右，至完全凝固。
11、将双色奶冻连着保鲜膜一起从盒中取出，修齐四个边后，切块，最后再撒上椰蓉。
怎么做奶盖抹茶
1、材料：抹茶6g左右，砂糖6块，盐1茶勺，糖1茶勺，奶油100ml，牛奶20ml。
2、水杯加入抹茶，砂糖，少量热水，调匀。然后加入冷水。
3、制作奶盖。倒入牛奶，奶油，盐，糖。用电动打蛋器打发至略稠，无需完全打发。保留可流动性。
4、将奶盖沿杯沿倒入，无需搅拌，可直接饮用。
中国奶茶发源地
起源于蒙古高原。奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品。至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶着称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。
奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。
