奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶。他们常说：“无茶则病。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。新疆奶茶大多为咸口。一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶，味香提神，营养丰富！
准备新鲜牛奶1袋，新疆奶茶选用的牛奶最好用新鲜的；
取适量的茯砖茶茶块；
锅中加适量水，烧开；
放入茯砖茶，小火煮5分钟，再关火保温4—5分钟至颜色深红；
倒入牛奶，煮开；
加少许盐调味，但也有不加盐的，将盐放在身边，根据每个人的口味加盐；
过滤茶叶，盛碗里方便喝茶。
绿奶茶怎么做
做法：
一、材料：
绿茶三克、牛奶二百五十毫升、水五十毫升。
二、做法：
1、煮开水，放入茶叶煮至偏棕黄色。
2、加入牛奶，再煮三至五分钟。
3、冷却至室温。
4、过滤即可。
三、注意事项：
1、奶不要放的比茶多。
2、要用全脂牛奶。
3、不想过滤可以用茶包或用沙布把茶包起来。
4、做完了在二十四小时内喝完，不喝时要放冰箱。
泰式奶茶怎么煮窍门
1、材料：泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙。
2、首先先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。
3、将过滤后红茶中、趁热加入调味料拌匀即可。
4、一杯简单的泰式奶茶就完成了。
做奶茶的步骤
1、锅中放入适量水和红茶。
2、用中火烧开，煮5分钟即可。
3、用过滤网过滤一下。
4、将过滤好的红茶倒入碗中。
5、将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
6、混合后倒入茶杯中，即可享用；也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。
