区别：
1、滇茶是云南的茶的总称；
2、祁门红茶是指一种茶的名称。
祁门红茶：为工夫红茶中的珍品，以高香著称，具有独特的清鲜持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹困香，蕴藏有兰花香，清高而长，独树一帜，在红遍全球的红茶中，祁门红茶独树一帜，百年不衰。
茶叶取茶的正确方法
1、在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
2、除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
茶叶受潮了怎么处理
茶叶受潮后要及早处理，方法是将茶叶放在铁筛或铁锅中用文火烘一烘，温度不易太高，边烘边翻搅抖动，去潮后摊晾在桌面或板面上，晾凉后收藏。
茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如菊花茶等;用各种药材泡制的凉茶等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如水果茶。
钧瓷茶杯有毒吗
钧瓷茶杯没有毒。用高温煅烧的钧瓷茶杯不仅对人体没有伤害，相反还比其他的瓷器还要更加安全。
钧瓷茶具壶中重金属铅的溶出量为0.002毫克/升，重金属镉的溶出量为0.00004毫克/升，钧瓷茶杯的检测结果为：重金属铅的溶出量为0.002毫克/升，镉的溶出量为0.002毫克/升。
另外，从物理角度分析也不难发现，钧瓷作为高温釉烧瓷，烧制温度远远高于其他青白瓷、紫砂，最高在还原火阶段能达到1380摄氏度，且烧制高温持续时间从12到48小时不等，在如此持续的高温状态下，就算钧瓷瓷土或是釉料中的含有重金属，也基本挥发殆尽，几无残留，同时高温成品率也低，这也是为什么高温瓷比低温瓷贵的原因。
