茶叶分类的依据是茶叶的制作方法和茶叶的品质，并且根据我国出口茶的类别分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶七大类，而且还需要将茶叶分成毛茶和成品茶。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。
5克坨状的普洱茶泡法
把普洱茶小陀放入壶中。倒入150毫升左右开水，15秒后倒掉水。倒入350毫升开水，泡半分钟即可倒出饮用。第二泡时间稍长，约1分钟。第三泡时间更长，越3-5分钟。可以把蜂蜜或牛奶加入普洱茶中，也别有一番滋味。
枸杞尖茶制作方法
1、采叶：採摘颜色葱绿、无病害、肥大、新鮮的枸杞子叶子，用冷水洗去叶片上的灰尘和别的废弃物，控干水时匀称摆地摊晾在自然通风干躁处3～4钟头，摊晾期内滚动1～2次，至叶子疲软。
2、茶叶杀青：茶叶杀青用的锅放到垒砌歪斜35度的灶上。当锅温达120℃时，资金投入2kg鲜枸杞叶，持续煸炒4～5分鐘，炒至叶子绵软，握之结团，手松经久不散，闻之青气消退，稍显芳香时就可以起锅。
3、揉捻：将茶叶杀青过的叶子分次放到木工板上，趁着热更替团揉与推揉，揉捻3～5分鐘。留意用劲要匀称，切忌太重。揉至叶子整条索状就可以。
4、干躁：将叶条资金投入溫度70℃上下的锅中迅速煸炒，留意要炒火热匀，炒至手捏茶条成粉末状，水分含量小于6%就可以起锅摊凉。
明前春雪是什么茶
西涧明前春雪属绿茶类，产于滁州市南谯区。西涧春雪为新创名茶，创制于1980年代后期，是绿茶中的珍品。特级西润春雪的品质特征：芽头饱满，芽叶抱合挺直稍扁，色泽绿润，披毫似雪；清香高长，有花香，汤色清澈明亮，滋味鲜爽，有花香味，叶底全芽嫩绿匀整。
