驴肉与黄酒相搭配是绝好的美味。这种吃法在南方民间非常流行,后来逐渐流行在省城的大街小巷,俗话说,天上的龙肉,地上的驴肉。驴肉本身就是一种口感很不错的肉品,再佐以时尚、保健、度数较低、性质温和,且后味绵长的黄酒,其意境真是人间少有,而且黄酒还能解除驴肉的膻味。
甜酒怎么煮好吃
1、锅里放水烧热后,放入元宵煮至浮起,同时把甜酒也叫做醪糟倒入小锅中中火加热,可以加入少量清水;
2、将煮好的元宵捞出放入甜酒中再煮1分钟;
3、把鸡蛋打散,慢慢淋入锅中,用勺子顺便稍搅拌,加少许糖就完成了。
酒后吃什么
1、酸奶,酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,而且钙含量丰富,对缓解酒后烦躁特别有效。
2、蜂蜜,蜂蜜中有一种特殊的东西,能促进酒精的分解吸收,减轻头痛的症状,尤其是红酒引起的头痛。
3、葡萄,葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质,达到解酒目的。如果在饮酒前吃,还能预防醉酒。
4、橄榄,橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”,既可直接食用,也可加冰糖炖服。
5、西瓜,西瓜可以清热去火,能使酒精快速随尿液排出。
6、西红柿汁,西红柿汁富含特殊的果糖,能加快酒精的分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。
黄酒能不能和螃蟹一起吃
黄酒中含有丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用,其中的酒精可以除腥,甜味儿可以增鲜。故而,螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配,据说又以花雕为佐蟹极品,从健康的角度来说,螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻,如果配上活血祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉,虽然黄酒配蟹最佳,用白酒佐蟹也一样恰当, 食海鲜时饮啤酒可升高血尿酸水平而诱发痛风,凉啤酒还会降低胃肠功能,容易导致腹泻。红葡萄酒中含有过多的单宁,与蟹同食可令肠胃不适,味道也不相配。