去除茶碱即茶垢，有以下几种方法：
1、除掉金属制的茶隔上的茶垢：使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
2、除掉茶杯或茶壶上的茶垢：茶杯、茶壶用久了，就会有大量茶垢，用海绵蘸盐摩擦，可轻易去掉。
3、除小块茶垢：将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。
4、可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗, 再用清水冲净即可。
5、茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁，装满清水后放置2到3小时，茶垢与茶具失去了粘合力，容易清除。
6、将削除下来的马铃薯皮，全部放入装水的茶壶以及茶杯里头一起加热煮沸，等水煮沸后稍微冷却一下再刷洗即可。
安吉白茶泡出来是什么颜色
1、安吉白茶无论是明前白茶还是雨前白茶，不管是投放的量是多少，冲泡出的茶汤效果都不会太大，只是颜色有深有浅罢了。
2、安吉白茶茶汤颜色以清澈透明为主，以黄绿为辅，部分投至量少的茶汤颜色可能是无色的，总之安吉白茶冲泡以后更多是可以欣赏白茶在杯子舞动的样子。
清蒸绿茶鲫鱼做法
1、鲫鱼一条、绿茶10克，活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净。
2、葱、姜切片。
3、绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤。
4、茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟。
5、盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼。
6、将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内。
7、上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝。
8、锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可。
沙茶面的做法
1、主料：碱水油面（用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）150克，炸豆腐片1块（重约50克），卤猪大肠50克，虾仁（虾仁要留尾）30克，绿豆芽、沙茶卤汤。
2、配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。
3、制作步骤：将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。
