老茶渍去除可用土豆清洗法，先在保温杯中倒入部分热水，把土豆切成丁，放入保温杯中拧紧杯盖，用力摇晃两分钟，几分钟后，将水和土豆丁倒出，再用清水冲洗即可去除。茶垢别称茶渍、茶山，指茶具内壁的垢物，因长期容放茶水淤积而成，特别老的茶壶聚积厚厚的一层茶垢，在茶文化中称作“茶山”，这种带有一层茶山的茶壶往往可以增加茶壶的收藏价值。
茶壶茶锈的清除方法
1、首先可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗，再用清水冲净即可。
2、土豆皮去茶垢，最简单的清除方法就是：用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中，然后放入开水，盖上盖，闷上5～10分钟，再上下摇晃几下，就可以将其中的茶垢去除掉了。
3、泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。精致的茶具，可用布沾醋擦拭，手指够不到的地方，可用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。
4、茶杯、茶壶用久了，就会有大量茶垢，用海绵蘸盐磨擦，可轻易去掉。
茶碱对人体健康有什么害处
1、产生兴奋剂作用，造成神经过敏，对于焦虑失调的人而言，茶碱会导致手心冒汗、心悸、耳鸣症状更加恶化；
2、加剧高血压，因为茶碱本身具有止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但长期大量服用，会使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果；
3、诱发骨质疏松，茶碱本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量摄入茶碱，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。
祁门红茶的加工工艺
1、祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
2、采摘： 祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
3、初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
4、精制：红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
5、精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
