黑茶是指利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。因原料比较粗老，制造过程中要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色。现在是六大茶类之一，属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。有湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶几种。
口感什么样的茶是好茶
1、汤色清透。首先是醒茶（洗茶）的汤水必须是清透明亮。
2、润口好。用普通的小型茶杯，三杯入口必须是舌头生津。
3、回甘好。饮用三杯后，喉咙必须有该类茶特有气息的回甘。
4、气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低。
5、香气持久。香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。
能用茶冲咖啡吗
最好不要用茶冲咖啡。茶的化学成分有：咖啡因、单宁酸、维生素c、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等。咖啡的成分主要是咖啡因， 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。因此，茶和咖啡一起泡饮，咖啡因易过量，过量的咖啡因则会刺激中枢神经而致失眠心慌等不适症状的出现，所以最好还是不要一起泡饮，每天如一定要两者都饮，可错开时间，分别在上下午饮用。
焦米茶的做法窍门
1、食材：大米若干、水适量。
2、做法：
（1）洗净晒干后的大米，开小火反复翻炒至焦米状。
（2）将其放入锅中，倒入适量水煮至水开再转小火煮40分钟。
（3）煮至表面出现米油，关火冷却沉淀。
（4）搅拌成糊状即可。
