煎茶最合适的水温是70℃，一般将沸水静置一旁，等备茶完毕，注入三分之一水略作温润即可，然后注水至七分满，约一分钟后，就可以开汤饮茶了。
日本的煎茶指的就是绿茶，盛茶的茶壶却有讲究，叫“急须”，形状小巧玲珑，其把柄与壶嘴成直角，扣在指上浅斟慢酌，方能品出茶中的甘味和涩味。
福建茶该怎么浇水
平时浇水要看盆表土如果发白或有裂隙时就要浇透水，有潮湿感滴水不浇，这种方法通用实用，这样才不会因浇太湿而引起烂根现象，才能保证植物长久生存。
福建茶又称基及树、猫仔树，为紫草科常绿灌木。叶形小，长椭圆形，浓绿而有光泽。春夏开白色小花，核果球形，初绿后红。它树干嶙峋，虬曲多姿，树姿飘逸，是岭南4大盆景树种之一，也是我国入世后出口美国的5种。
西柚冰茶怎么做
1、绿茶适量、西柚适量、薄荷叶少许、糖浆少许。
2、方法：冷泡法冲泡绿茶冷藏待用，西柚去皮去经络，半个西柚肉切块，榨汁。
3、将榨好的汁过滤、冷藏待用，糖浆和西柚果肉混合捣碎，制成西柚果酱。
4、倒入冰块和冷泡绿茶、西柚汁、西柚果酱，装饰薄荷叶即可。
大叶子红茶是什么品种
大叶种红茶是山茶科山茶，属山茶种，是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种。
一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄，栅栏组织与海绵组织的比例为1:2或1:3，因此，茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。
茶叶内含成分中茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量是茶树品种最重要特性。茶树品种不同。物质代谢类型也不同，其生化特性的差异也反映在茶树新梢多酚类的含量与组成上。南方大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素(egcg及ecg)和酚/氨比值大，形成茶黄素的潜力大，适制红茶、普洱茶。中小叶种氮代谢和氨基酸代谢旺盛，氨、氨基酸、茶氨酸含量高，其香气、滋味高爽，适制绿茶。
