因其内涵冠突散囊菌（俗称金花菌）而有着非常好的保健作用；
一：黑茶之所从叫黑茶，是因为黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应，让茶汤色也呈现出浓重的色感、味感，又区别于红茶汤色，因而黑茶名之；
二：更主要是由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行，使黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，让收藏变得有意义；
三：在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失，药理在增，减脂降压都有，更受保健养生人喜爱响。
红茶为什么是红的
因为红茶是用绿茶发酵来的。发酵过程中产生了茶红素，茶黄素，这些东西让茶汤的颜色发红。顾名红茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个国家和地区。
谁知道茶油鸭的做法和步骤
材料:鲜鸭半只、啤酒一瓶、酱油、生姜、八角、桂皮、花椒、白糖、鸡精、葱。
做法:1、将鸭子斩好,把生姜切成片.葱切成段 。
2、放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不觉得肥腻；
3、把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,一直炒,直到炒出香味即可；
4、把里面的油水倒到另外一个碗里，往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,然后放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 ,盖上锅盖，焖到水干，紧接着再倒入少许酱油，葱段，鸡精即可;
5、最后翻炒一下，就可装盘。
美容养颜的茶有哪些
1、美白润肤茶，配方是玫瑰花、洋甘菊，可为肌肤补水、增强肌肤弹力、促进新陈代谢、增强肌肤抵抗力和修复能力。
2、提神香茶，配方是迷迭香、薄荷叶等，有助于醒脑和提升不振倦怠的身心。
3、缤纷年华茶，配方是桂花、玫瑰花等，可补血、红润气血、调理经期，经常饮用可消除烦人的小痘痘。
4、美白淡斑茶，配方是桃花、玫瑰花、牡丹花，可美白祛斑，适合面部黄气重、有色素沉着的人士。
