喝酒吃肉是缓解酒的辛辣。酒对身体的危害大小，与血液中酒精的浓度有极大的关系，当空腹饮酒时往往会导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大。而在饮酒时选择理想的佐菜，不仅能满足饮酒者的口福，同时也减少了酒精对人体的危害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与，酒的度数越高酒精含量越大，所消耗的酶与维生素也就越多，故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益，如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意！切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
酒后吃什么养胃
1、喝酒后吃蜂蜜、葡萄、芹菜汁、酸奶、香蕉这些食物可以养胃，喝酒后酒精对胃的刺激伤害是很大的，需要服用养胃的食物来解酒，从而减轻酒精对胃的伤害。
2、蜂蜜水可以缓解喝酒后的头痛，蜂蜜中含有一种果糖可以分解酒精，减轻酒精对胃部的伤害。
3、葡萄可以缓解喝酒后所导致的呕吐、恶心，葡萄酒石酸能与酒中的乙醇相结合形成酯类物质，起到醒酒的效果。
4、芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精，所以芹菜汁可以缓解喝酒后引起的胃肠不适。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙的含量丰富。
5、酒后吃适量的香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的浓度，减轻酒精对人体的损害。还可以吃山药薏米粥、小米粥，也是养胃的。
红酒不能跟那些食物一起吃
1、榴莲，还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，使人易醉酒，对身体有害。
2、柿子，在酒精的作用下会和肠胃内的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化，严重时会造成肠梗阻。
3、山楂，与红酒一起吃易患上结石，对身体较为有害。
4、菠萝，含有的酸性物质会在酒精作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
5、熏腊食物如咸鱼、香肠、腊肉，含有大量色素与亚硝酸盐，极容易与蛋白质类物质结合，形成亚硝胺，随着酒精被人体吸收，对身体有害。
酒后吃什么好
1、喝酒后可以吃水果、酸奶、蜂蜜等，也可以喝小米粥或其他粥类食物，有助于改善喝酒后引起的身体的不适症状，还可以吃主食。应该注意喝酒前后两周，绝对不能使用头孢类的药物。
2、酒与头孢类的药物容易发生双硫仑样反应甚至可以危及生命。酒后不要喝茶或浓咖啡，茶和浓咖啡会对胃黏膜产生刺激，酒精对胃黏膜也有刺激容易引起胃黏膜的损伤，甚至有可能引起胃出血。酒后不能服用退烧药或感冒药也会造成胃黏膜的损伤。
