增肥的饮食禁忌

现在除了很多人想要减肥，但也有部分人吵着要增肥，原因是他们的身材过于苗条了！好像一阵风也能把他们吹倒！那么增肥中有什么的饮食禁忌呢？步骤阅读

经验步骤：1要管制自己少吃油炸、煎炸、烧烤类的食物和过于粘、甜腻的食物，因为这类食物都不易消化和吸收。

2在夜间进食不宜过多，夜间进食过多会增加肠胃负担，还不利于健康和睡眠呢！对于健美身体也无益处。

3不挑食，不偏食，不暴饮暴食，这样才能够保证营养的全面摄入，暴饮暴食会对消化吸收造成影响，使其不能更好的将食物进行消化和吸收。

延伸阅读

中国古代饮食器具都有哪些

中国饮食文化跟器具的发展也是离不开的，毕竟没有器具，纵使你的食物再美味，你也无从下手。随着器具的越发精美，更是反映了古人对美的追求，足见饮食与器具间相互依存的关系，下面就看看中国饮食器具都有什么。

古代食器种类很多，主要的有：

簋（gui），形似大碗，人们从甗（yan）中盛出食物放在簋中再食用。

簠（fu），是一种长方形的盛装食物的器具，用途与簋相同，故有“簠簋对举”的说法。

豆，像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。

皿，盛饭食的用具，两边有耳。盂，盛饮之器，敞口，深腹，有耳，下有圆形之足。

盆盂，均为盛物之器。

案，又称食案，是进食用的托盘，形体不大，有四足或三足，足很矮，古人进食时常“举案齐眉”，以示敬意。

古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置于俎上，然后用刀割着吃。匕，是长柄汤匙；俎，是长方形砧板，两端有足支地。古人常以刀匕、刀俎并举，并以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鸿门宴》中有这么一句：“人为刀俎，我为鱼肉，何辞为？”说的就是这种境遇。

箸，夹食的用具，与“住”谐音，含有停步之意，因避讳故取反义为“快”，又因以竹制成，故加个“竹”字头为“筷”，沿用至今。以上食器的质料均可选用竹、木、陶、青铜等。一般百姓大多用竹、木、陶制成，贵族的食器则以青铜居多。古代统治者所用的筷子，有的用金、银或象牙制成。

古代炊具

我国古代炊具有鼎、镬（huo）、甑（zeng）、甗（yan）、鬲（li）等。

鼎，最早是陶制的，殷周以后开始用青铜制作。鼎腹一般呈圆形，下有三足，故有“三足鼎立”之说；鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。鼎的大小因用途不同而差别较大。古代常将整个动物放在鼎中烹煮，可见其容积较大。夏禹时的九鼎，经殷代传至周朝，象征国家最高权力，只有得到九鼎才能成为天子，可见它是传国之宝。

镬是无足的鼎，与现在的大锅相仿，主要用来烹煮鱼肉之类的食物；后来它又发展成对犯人施行酷刑的工具，即将人投入镬中活活煮死。

甑，是蒸饭的用具，与今之蒸笼、笼屉相似，最早用陶制成，后用青铜制作，其形直口立耳，底部有许多孔眼，置于鬲或釜上，甑里装上要蒸的食物，水煮开后，蒸气透过孔眼将食物蒸熟。

鬲与鼎相近，但足空，且与腹相通，这是为了更大范围地接受传热，使食物尽快烂熟。鬲与甑合成一套使用称为“甗”。鬲只用作炊具，故体积比鼎小。

炊具可分为陶制、青铜制两大类。一般百姓多用陶制，青铜炊具为贵族所用。

古代酒器

尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。

彝、卣（you）、累、缶（fou），都是形状不一的盛酒器。

爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。角，口呈两尖角形的饮酒器。

觥（gong），是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒，欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述：“射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”

杯，椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。卮，也是一种盛酒器，《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。

脍炙

脍，切细的鱼、肉；炙，烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”，可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

宋朝的流行饮食

宋朝是我国传统饮食文化的第三个高峰期，随着经济的发展，中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡，对于吃的讲究程度也更进一步，出现了不少新的烹饪方式和流行饮食，以米食为例，宋代就出现了各种以五谷为原料的粥饭，那么就一起来了解吧。

汉人作为农业民族，五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代的米食品种不少，主要是各种饭、粥、糕、团、粽之类。据《东京梦华录》记载，饭有羊饭、煎鱼饭、生熟烧饭、随饭、荷包白饭等。早晨，人们大多吃粥，“每日交五更……酒店多点灯烛沽卖……粥饭点心”。

做粥初用大米外，还有用粟、豆。比如豌豆大麦粥、小米粥、清晨待漏院前卖的“肝夹粉粥”、寒食吃的“冬凌粥”、十二月八日吃的“腊八粥”等。吃粥可以节约粮食，贫苦人家常常煮菽、粟杂粮为粥，用以果腹。粥由于熬得很软、很烂，非常利于消化，因而也是老年人和富贵人家的保健养生食品。

作为宋代最具代表性的食物，当时的南北方都有喝腊八粥的习俗。开封称为七宝粥，临安称为五味粥。在杭州，百姓用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等烹制腊八粥。腊八粥的原料为米与果品，掺入的果品越多越好。

不过，宋人最喜欢吃的是豆粥。释觉范为此还有一首《豆粥》诗云：“出碓新杭明玉粒，落丛小豆枫叶赤。井花洗杭勿去箕，沙瓶煮豆须弥日。五更锅面沤起灭，秋沼隆隆疏雨集。急除烈焰看徐搅，豆才亦趁回锅入。须臾大勺传净瓮，浪寒不兴色如栗。食余偏称地炉眠，白灰红火光濛密。”由此看来，加工豆粥甚为讲究，从选料、烹煮时间以及火候的掌握上都有一定的标准，尤其是煮豆粥必须使用砂锅。

两宋时期的饭，因为饭的品种增多，配料奇巧，且多精美，尤其利用多种原料合在一起，精致的饭品，更具特色。

首先是一种叫做盘游饭。苏东坡在《仇池笔记》卷下《盘油饭》说描述说，“江南人好作盘油饭，鲜脯鲙炙无所不有，埋在饭中，里谚曰：‘掘得窖子’。”

盘油饭的做法，就是用煎虾、烤鱼、鸡、鹅、猪羊肉及灌肠等作为配料，用姜桂盐为佐料，炒后与饭合在一起。有点类似现在的盖浇饭。不过在古代，它可是富人家的营养食物。

乌米饭是古代传统的饭品。道家认为这是延年益寿的神仙饭。北宋时流行的吃法是，以生白粳米一解五斗舂治，淅取一解二斗。用南烛木叶五斤，燥者三斤即可，杂茎叶煮成汁，极清冷，以渡米，米释炊之。

蒙古人的饮食习惯

蒙古族一般的饮食习俗为，先白后红，以饮为主，米、面为辅。1、白食为先。白食，即乳及乳制品；红食，即肉及肉制品。蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物。

2、以饮为主。茶，是蒙古人的面子，又是蒙古人的主食。客人来家，主人必定双手给你捧上茶水。蒙古人在祭祀或供奉时，茶也是作为饮食的头份儿献祭。亲友们互相拜年时，也要把整块的砖茶作为礼物互相赠送。

3、肉食类。蒙古人的肉食类，主要是牛羊肉和猎获肉。肉食，不仅是他们日常生活中的主食，更为重要的还是祭祀、招福、喜庆宴会、招待宾客的主要美味佳肴。

4、、米、面食类。糙米，即出自黄土高原的糜子米，炒熟即可。可以泡茶食用，也可以加卷肯、白糖拌食，其味香甜、耐饥，是蒙古人最普遍的日常食品。其他还有羊肉面、蒙古饺子、蒙古包子、黄油蒸饼、酸奶面条、奶豆腐饺子等。