冬至是一年之中比较受欢迎的一个节气，也是气候变化比较明显的一个节气，在冬至的时候，很多地方都会有各种各样的习俗和讲究，大多数地区的人们都会在这一天团聚在一起吃饭，会吃一些汤圆、饺子等。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
冬至吃汤圆要吃几个？
一般冬至吃汤圆要吃双数，建议2个或者6个或者8个，不建议一次吃太多，以免消化不良。
汤圆的热量约为324kcal/100g，普通汤圆重20g。对于身体健康的人来说，你可以在元宵节晚上吃2-3个汤圆。大约160千卡的热量不仅能满足我们的食欲，而且不会过度影响我们的健康。
冬至是冬天的开始还是结束
冬至既不是冬天的开始，也不是冬天的结束。
冬季的开始就是冬季的开始，严寒是24个节气中的最后一个节气。严寒过后是春天的开始，也就是说，新的一年即将来临。
冬季有六个节气，依次为初冬、小雪、大雪、冬至、轻度寒冷和重度寒冷。冬至是其中的第四个。冬至过后，天气会慢慢变冷，所以还是要保暖防寒。
冬至意味着冬天即将来临。“至”也有到达的意思。冬季节气的开始意味着它开始进入冬季。但由于南北气候差异大，此时北方地区已进入冬季，而南方地区仍有一点阳光明媚的春季气候。在该国大部分地区，冬至节气的温度将变得非常寒冷。即使在温暖的南方，气温也不会超过20度。
冬至节气是一年中白天和黑夜最长的节气。冬至节气后，天气将慢慢变冷，进入全年最低气温的九个寒冷日。古人认为，从冬至开始，天地阳开始变得越来越强，这是下一个周期的开始。
为什么说冬至后就转运了呢
冬至有一年那么大。除了春节，冬至是一年中最大的节日。在古代，祖先相信冬至的位置是24个节气中的第一个。
冬至是北半球最短的白天和最长的夜晚。冬至过后，白天会一天比一天长，白天会变长，阳气会上升。这个9981天的过渡期也是冬季最冷的时期。这是季节性冷暖循环的开始，也是交通运输的关键吉日。
冬至是阴阳转换的关键节气。十二卦中，从六阴坤卦到矿复卦，卦象下面的阴卦变成阳卦，上面是五阴卦。这就是冬至一阳卦的意义。一阳来了又复活了。
正因为冬至那天的行为会影响明年全年的运气，冬至开运非常重要！
冬至吃什么最应景
俗话说“冬至大如年”，由此可见冬至是民间重要的传统节日之一，古时候，漂泊在外的人到了冬至这一天都要回家团圆的。既然是重要的节日，又怎会少了传统美食呢。冬至的饮食习俗很多，由于文化差异，各地也不尽相同，有地方吃饺子，有地方吃汤圆......下面就跟小编一起看看各地冬至节吃什么吧。
1、北方吃饺子
饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。
2、苏州人吃馄饨
吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。
苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3、宁夏人吃“头脑”
宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。
4、上海吃汤圆
冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。
5、潮汕地区吃甜丸
冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。
6、杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
7、广东人吃烧腊
广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。
8、泉州人吃“冬至丸”
泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。
冬至为什么要吃豆腐
节气冬至是我国古代历法二十四节气最早被确定的一个，同时这天也是一个古老的传统节日，从朝野到民间都有流传着许多传统习俗。那么在冬至这天流传的节日食俗吃豆腐的风俗又是怎么来的呢？
明朝朱元璋在南京做皇帝的时候，他的军师刘泊温做上监察史，也就是现在的财政司，涨管天下财证。因为为人很正直，所以得罪了一些权贵。那些贪污的大官僚，就举报诬陷刘伯温贪污。
这个事被刘伯温知道了。他知道朱元璋最嫉恨贪污腐败，也知道朱元璋要杀他。所以刘伯温在“冬至”这天邀请朱元璋来家吃饭，聊聊家常。朱元璋也正好想查刘的家底，所以就去了。看见刘家，并怎么豪华富贵，吃的饭也是很简单，就有些奇怪？
宴请到最后，刘伯温请皇帝吃最后一道菜。结果端上来两个盘子。一盘是豆腐，还有就葱。皇帝看了不明白，问这是什么菜，这时候刘伯温说了，这叫小葱拌豆腐，一清二白。这个时候朱元璋知道了，刘伯温的意思，笑笑，什么也没说就回去了。
第二天上朝的时候就当厅把诬告的大臣拖出去杀了。后来南京的老百姓为了纪念刘伯温就都在“冬至”这天吃豆腐了。冬至，南京家家户户便吃小葱烧豆腐了。又有一种“逗富”、“长旺”的寓意。与南京类似，泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大抵如此。
冬至吃番薯
冬至快要到了，大家都知道，一旦到了冬至就说明天气已经达到了很冷的时候了，这个时候大家都会吃一些暖胃的美食，其中就包括番薯。番薯不仅好吃，营养价值也很高。下面就跟大家介绍一下，冬至为什么要吃番薯，以及番薯对人体有什么好处吧。
冬至为什么要吃番薯
冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。既然是重要的节日，又怎会少了传统美食呢？番薯就是冬至传统美食之一。冬至日早上还要吃一碗甜甜的番薯汤果，吃了汤果大一岁，寓意把之前的霉运全部“翻”过去。冬至的到来，意味着一年即将结束，而番薯的“番”与“翻”同音，寓意过去一年的霉运都将被翻过去。
吃番薯有什么好处
吃番薯的好处很多，首先能够润肠通便，番薯当中含有丰富的膳食纤维，能够很好的刺激肠道的蠕动，对于大便秘结所造成的便秘，如果适当的吃番薯，能够起到很好的预防和治疗的作用；其次番薯能够补中和血，对于脾虚所造成的消化不良和水肿，如果适当的吃番薯，通过健脾胃能够缓解水肿的症状；最后，番薯能够益气生津，对于津液不足所造成的口渴、阴虚火旺，如果适当的吃番薯，能够起到补中和血缓解症状的好处。所以平时可以多吃番薯，好吃又养生。
拔丝地瓜的做法
拔丝地瓜是很多人都喜爱的菜，今天就教大家怎么做拔丝地瓜。首先准备好所需材料，洗净，把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑；倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了；切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可，参考时间不到10分钟；炸好的红薯捞出来沥油；在不粘锅上放少许油，倒入白砂糖，中小火炒至糖融，熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡；倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可。
