为什么刚烤好的面包不能吃

面包在刚出炉时，因为仍处高温状态，这时酵母并没有完全消失 ，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入。面包出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止。此时面包中的二氧化碳已充分排出，便可以安心食用。若想食用热腾腾的面包，可以将买回来的冷面包放进烤箱稍微烤一下， 因为这时的酵母已经起不了作用。

延伸阅读

一天不吃饭只吃面包会胖吗

一天不吃饭只吃面包会胖。面包的主要成分是淀粉，是属于高热量食物。面包中含有蛋白、脂肪、碳水化合物，但含有维生素很少。面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

哪种面包好吃啊

1、全麦面包，是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉制作的一般面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素e以及锌、钾等矿物质。

2、白面包是最常见的面包之一。白面包仅由麦类最中心的胚乳部分做成，质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食，这在西方国家比较常见。

3、杂粮面包，使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，称之为杂粮面包。相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。

面包怎样做才好看又好吃

1、取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；

2、 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟；

3、 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；

4、 将和面水的温度调节在25～30℃；

5、 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；

6、 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；

7、 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；

8、 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手即可：

9、 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；

10、 将酵面下成10个或20个剂子，取专用模具或烤盘：

11、 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，

12、 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟。