立秋吃什么蔬菜好

立秋是秋天的第一个节气，因为是秋天，天气是比较干燥的状态，而人们必不可少的食物就是蔬菜，那么立秋吃什蔬菜好呢？有哪些功效和作用呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

立秋吃什么蔬菜好

白菜

秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。

茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦！

白萝卜

白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的辅助功能。

主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

莲藕

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

花椰菜

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2和维生素c、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

山药

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的辅助功能，脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、消化不良的慢性肠炎等都可以吃它。

山药最适宜与灵芝搭配服用，具有预防糖尿病的作用，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

延伸阅读

吃麻辣烫里面的蔬菜会胖吗

会不会胖是因人而异的。但在麻辣烫里的蔬菜含有较多的油份，油脂停留在身体内容易产生脂肪。虽然是蔬菜但是也不要加太多调味料，比如芝麻酱，因为酱中含的热量要远远高于蔬菜。还有一点容易被人忽视的是，不仅糖分含有高热量，盐类的调味料也含有超乎想像的热量。如果担心长胖最好在吃麻辣烫时要注意不要食用太多的调料。

吃蔬菜会长胖吗

身体会胖主要原因，吃的东西热量太高，所有的食物都是有热量的，蔬菜也不例外，因此吃蔬菜也会胖。如果吃了食物的热量小于或者等于消耗的热量的时候，人就不会发胖；如果每天吃的食物中的热量大于等于消耗的热量的话，人就会发胖；如果想要减肥或者是保持体型，最重要的是饮食保证，每天摄入的热量不要过多，管住自己的嘴，迈开自己的腿。

蔬菜怎么煮着吃

原料：新鲜青菜500克、花生油少许、水适量、生抽3克。

1、先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里；

2、锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，煮时不能煮太久，不然叶子偏黄，口感欠佳，放入盘中排放齐整；

3、煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量；

4、将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可；