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木耳配什么菜炒着好吃呢

2023-06-05 19:00:05人气:42

主料:木耳、鸡蛋、青辣椒

1、把买回来的干木耳取适量,放在水里泡发;

2、把泡发的黑木耳清洗干净,用手撕成小块,沥干水分,备用;

3、青辣椒洗干净切成滚刀形备用;

4、鸡蛋2个清洗干净后,打入碗内,放入少许食盐,打成蛋液,备用;

5、炒锅烧热,倒入调和油,油烧到7成热时倒入打好的鸡蛋液;

6、当鸡蛋全部鼓起变色后,用铲子快速翻面,盛盘,备用;

7、锅里倒入适量调和油,烧至6成热时,倒入切好的辣椒呛锅;

8、爆香后倒入黑木耳,快速翻炒;

9、炒至黑木耳变软后倒入炒好的鸡蛋;

10、把鸡蛋用铲子切成小块,翻炒均匀;

11、倒入适量的美味鲜酱油,加入食盐,十三香调味,快速翻炒均匀,关火,装盘。

木耳配什么菜炒着好吃呢

延伸阅读

木耳豆腐和鸡蛋可以一起吃吗

菜谱中有许多木耳豆腐鸡蛋一起吃的菜。

木耳鸡蛋炒豆腐

食材:毛豆腐80g、黑木耳100g、食盐5g、鸡精3g、葱适量、姜适量、蒜适量、元贞糖4g、柿子椒适量。

做法:

1、豆腐洗净切块。

2、豆腐放油里煎透,盛出。

3、油热,放下姜,辣椒,蒜煸香,放下黑木耳煸炒一下。

4、放下豆腐,加1小碗清水,放些糖,鲜抽,中火煮至汁收干。

5、放盐,鸡精,葱花,煸匀即可。

晚上为什么不能吃木耳

晚上可以吃木耳。以前有黑木耳不宜晚上吃的说法,但目前这种说法是站不稳脚跟的,因为木耳并无规定什么时候吃,它本身是一种很有营养的食物,任何时候吃都能起到应有的营养价值,早晚吃并无差别,只是对于这些人群则需要忌食。

木耳又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素k含量。

木耳泡20分钟能吃吗

木耳泡20分钟能吃,一般泡发木耳都是用常温水浸泡,通常这种泡发方法所需时间为1—2小时,而采用其他快速泡发木耳的方法,利用盐、白糖、面粉、淘米水、密封容器、温水或清水以及剧烈晃动等方式来加快水分子泡发木耳的速度,可让木耳在短短的几分钟之内完成泡发,以备食用。

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