什么菜适合冬天吃

冬天的气温十分的低，饮食也和其他三季有着较大的区别，主要是以温补为主。在这么寒冷的天气要补充足够的热量才能更好的工作学习。那么本期的冬季饮食，讲讲适合在冬天吃的菜。

菠菜

菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素b6、叶酸和钾的极佳来源。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素k，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

冬笋

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，还可以清热解腻。冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。

香菇

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

山药

冬天进补吃点山药，再合适不过了。山药淀粉含量高，可为抵御寒气，提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

白萝卜

“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是上火了，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。

莲藕

鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。

延伸阅读

新鲜的玉竹叶子可以做菜吃吗

扁豆玉竹麦冬煲瘦肉：

材料：北沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，扁豆10克，瘦肉250克，姜1片，盐适量。

做法：

1、北沙参、玉竹、麦冬及扁豆洗净；瘦肉洗净切块焯水；

2、将北沙参、玉竹、麦冬、扁豆、瘦肉及姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时；

3、加入适量盐调味即可。

红薯和什么蔬菜吃最好

1、红薯+芹菜：可以降血压。

2、红薯+莲子：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

3、红薯+排骨：可以营养丰富。

4、红薯+牛奶：可以强心护肝。

5、红薯+大米：可以健脾养胃。

6、红薯+米面：可以蛋白质互补。

7、红薯+猪排：可以补充膳食纤维。

8、红薯+莲子：可以润肠通便。

9、红薯+莲子：红薯、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功效。

莴笋叶芹菜叶能一起蒸菜吃吗吗

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯等特点。

蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

做法：

1、菠菜，莴笋叶，芹菜叶洗净控水；

2、将菠菜，莴笋叶，芹菜叶切碎，往菜上撒些盐，拌匀；

3、拌油，将油拌匀，油不用太多；

4、拌白面粉，让每一片菜叶都裹上一层；

5、上锅蒸，将笼布打湿，等水开了，将菜叶松松地放入，大火蒸，其间可以用筷子挑；

6、放凉，拌自己喜欢的调味汁。