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秋天吃什么保健蔬菜好

2023-05-26 07:24:04人气:70

入秋后,气温慢慢降下来,很多人在进入秋天以后都计划着如何吃大补食物来进补,但秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可以先吃些保健蔬菜来先调理下肠胃。那么秋天吃什么保健蔬菜好呢?一起和饮食文化来看看。

菜花菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素a的75%以上。其维生素c的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜四季豆四季豆做法简单,但是一定要做熟,否则容易中毒,四季豆中含有维生素和矿物质,并且具有解渴健脾,补肾止泄,益气生津的功效,有益于心脏病患者,并且可以强健骨骼。

黄秋葵秋葵清热解毒,润燥滑肠,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜,它有强肾的功效,对于女性来讲是最好的食物。

丝瓜丝瓜味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,丝瓜对女性的美容作用更是突出,所以想从秋天美到冬天的女性们一定要多吃。

莲藕秋天可吃点莲藕,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用,还可抗衰老。

豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素b1、b2、b12和c的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。

芹菜芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

雪菜雪菜也叫芥菜,性温,味甘辛,入肝、胃、肾经。雪菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

秋天吃什么保健蔬菜好

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小雪吃什么蔬菜最好

蔬菜水果是必不可少的食物,它们当中所含的维生素是我们人体所需要的物质,那么小雪吃什么蔬菜最好呢?哪10种蔬菜最合适呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

小雪吃什么蔬菜最好

白萝卜

人家都说冬天的萝卜赛人参,白萝卜是当季的食物所以说在冬季的时候吃白萝卜也是有好处的,中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

黑木耳

木耳本身就是一种很好的食材,它可以帮助我们达到降血脂的效果,那么在冬季的时候食用它有什么好处呢,黑木耳含较多的微量元素、维生素b1、b2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

菠菜

现在已经进入冬天了,特别是北方地区寒冷而又干燥,很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物,也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

菜花

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素a的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说,秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节,菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

白菜

大白菜含水量很高,而热量很低。冬天空气枯燥,北风对人的肌肤危害很大,白菜中富含丰厚的维生素c、e,冬季养生多吃白菜,能够起到极好的护肤和养颜结果。白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的效果。关于上火的人,多吃大白菜有清火效果。

香菇

平味甘,具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高,据测定,它含有30多种酶和18种氨基酸,并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等,被誉为“蘑菇皇后”。因此,它成为冬季家庭食用火锅的佳品。

豆芽

黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素c的含量尤其丰富。

山药

冬补脾肾山药最胜任。现代科学认为,山药营养丰富,含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。

莲藕

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

胡萝卜

胡萝卜中含有比较丰富的维生素,并且经常吃食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的,它是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,有“东方小人参”的美誉。现代科学认为,胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素a的来源。

蔬菜汤怎么做才好吃

常见的蔬菜汤做法为:

主料:卷心菜50克,马铃薯丁1个,番茄2个,鸡蛋2个。

调料:食盐适量,鸡精适量,调和油适量,芝麻油适量,胡椒粉适量,虾皮适量。

步骤:

1、主要食材西红柿、圆白菜、土豆、鸡蛋;

2、将所有食材洗净土豆切条,圆白菜、西红柿切块,鸡蛋打散备用;

3、锅里放入油下入虾皮、葱姜爆香下西红柿煸炒;

4、西红柿炒制一会加入土豆煸炒一会加入适量水煮制;

5、将土豆煮熟,放入圆白菜;

6、最后淋上已经打散的鸡蛋,再放盐、鸡精、胡椒粉、香油出锅。

吃什么蔬菜能减肥

1、白菜,白菜性凉,味甘,入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外,还有维生素b、维生素c、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质,是最佳减肥绿叶蔬菜。

2、生菜,生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环,叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化,经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。

3、荷叶,久用令人体瘦腰细。方中单用荷叶煅灰存性,有清暑利湿、升发清阳的作用,尤长于渗湿消肿,减肥降脂。

4、冬瓜,冬瓜性微寒,味甘,具有化痰除湿、利尿消肿、清泻胃火、降脂减肥之功效。

5、黄瓜,黄瓜性凉,味甘,入脾、胃、大肠经,容易产生饱腹感,且所含丙醇二酸又能抑制糖转化为脂肪,所以是较好的减肥蔬菜之一。

6、西红柿,性微寒,味甘、酸,入肺、胃、脾经,其维生素c的含量与辣椒一样,居蔬菜、水果之首。

7、苦瓜,性寒、味苦,苦瓜中所含的苦瓜素,根据实验发现,1mg就可阻止100g的脂肪吸收!有超棒的瘦身、健康、美丽疗效。

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