沙茶面加什么好吃

沙茶面作为一种流行的汤面小吃，有着非常高的人气。一种食物的美妙，不仅来自其汤底，加什么配料也是非常重要的，这些配料直接影响了沙茶面的整体味道。因此，为了沙茶面更好吃，我们一起到厦门小吃中看看加什么配料最好吧。

沙茶面胜在一个“料”，里面一般可以加鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠、豆腐泡，料够足再撒上点油葱酥，非常香！

沙茶面食材准备：

主料：碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）150克，炸豆腐片1块(重约50克），卤猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、.沙茶卤汤

配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等

制作步骤：

将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。

猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用

锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。

沙茶面制作窍门：

沙茶酱的制作：

将花生，鱼干，虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出，磨成酱。

取铁锅一口，加入花生油，烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香，留油去渣待用。

洗净锅后，放入炸好的油，烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣，小火熬至酱汁起小泡即可

厦门沙茶面口感，咸鲜香辣,有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。

延伸阅读

早上喝“茶”有讲究，早茶什么时候吃

无论是在茶楼里听曲听说书还是逛街遛鸟，这些在古代都是权势人家才能够做到的事情，对于那些社会底层人士来说能够保证自己的饭碗就是值得庆幸的事情。早茶更是古代社会高层用来消遣时间的方式，早茶也与我们俗称的早餐相同。

那么，本期一起了解一下早茶什么时候吃。

早茶，汉族社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“啖早茶”。“啖”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣。

在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。而谈及扬州，泰州地区的早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常，不能不说是一种幸福。世世代代的扬泰人，就这样一直延续着吃早茶的传统，延续着老扬泰的慢生活，延续着弥漫在整个城市间的亲情。

扬州人，泰州人在吃早茶时，大多选择以安徽魁针、珠兰和杭州龙井三者掺和配制的“福香”茶，这种茶兑泡之后，色泽清澈，浓郁醇厚，融魁针之色、珠兰之香、龙井之味于一体。关于这道茶还有段典故，相传旧时泰州茶馆喝茶分等级，士绅富商喝龙井，普通家庭喝魁针，寓泰外地人士喝珠兰，喝这三种茶都是需要付费的。

茶馆在第二天会将售卖剩下的三种茶叶末混在一起泡煮，无偿提供给车夫、搬运工等社会低薪人士饮用。一次，一位盐商亲戚无意中喝到这种茶，感觉很好，便推荐给盐商，盐商喝过后，将这种融合复合型香味的茶水称为“福（复）香”茶，又向友人同好推荐。一传十，十传百，久而久之，这种“福香”茶成了当时人们的新宠。如今，“福香”茶推广出新，更多人享受到了这道名茶所带来的幸福时光。

茶点在广东早茶中的地位也很重要。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红。

待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。

而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

【结束语】茶是古代唯一的一种特殊饮品，老少都很适合，喝茶也能够对身体形成许多有益的好处。虽然在许多人的认知中下午茶较为常见并且适合，不过在对于广东等地的南方人来说早茶才是真爱。

最强沙茶面！盘点厦门沙茶面哪家好吃

“三百六十行，行行出状元。”这句话自古以来也并不是空穴来风，每个人都有着自己喜欢的职业以及爱好，在这些爱好之中能够做到顶层的人还是不多的，美味的食物想要脱颖而出更需要很多出众的表现以及缘分。

那么，本期一起了解厦门小吃沙茶面哪里好吃。

乌糖沙茶面地址：思明区民族路68号

常在网上做攻略的亲一定会知道这家店，网络上人气超高的沙茶面店，每天卖完就关门。沙茶面的汤底不外乎花生，但据说这家的做法很特别，花生不用炸，而是混着沙炒完后，加沙茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。价格略贵，但用料新鲜。不过，很多厦门的孩纸还真没怎么吃乌糖沙茶面你信不信？

四里沙茶面：湖滨四里14号

在菜市场里，环境比较复杂。四里沙茶面最早开在湖滨二里，后来搬迁到四里菜市场，沙茶酱配方是创始人甘亚华研究出来的，汤头比较清淡。店员统一着装，点餐、烹煮和收银的分开，比较卫生，曾经不少人惊叹于点餐小妹的超强记忆，不过现在分店越开越多，不是所有小妹都有老店那功底了。四里沙茶面称得上价格既亲民，味道又绝顶的一家老字号，价格十年来浮动不大。

八市友生沙茶面：开元路营平农贸市场门口

这家不起眼的小摊，却有许多老厦门人一爱就爱了30多年。老板和服务员并不过多推介，只说“先尝尝看再说。”价格同乌糖的相比，便宜了不少。汤头里蒜香、虾香、花生香，均匀不失分寸。

喝茶不能吃什么药

从小时候小编就被妈妈警告说吃感冒药的时候不能喝茶，因为茶叶的成分会将药物的成分溶解，这也就导致了药全部白吃。喝茶真的不能吃药吗？不能吃什么药呢？

那么，本期饮茶文化一起来看看涨姿势吧！

还想了解》》描写品茶的诗句大全

吃药期间不能喝茶，吃完药两个小时内也不能喝茶水。因为茶中的多酚类成分会与药物中的某些成分起反应，降低药效。断药后可以适量饮茶。茶能消除疲劳，促进新陈代谢；饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。饮茶有良好的减肥和美容效果。祝身体健康。

缺铁性贫血的患者和孕妇，在服用硫酸亚铁、富马酸亚铁（富血铁）和枸橼酸铁时不能喝茶。因为茶中的鞣酸与铁剂会发生反应并沉淀，影响铁的吸收。

服多酶片、胰酶片、胃蛋白酶等酶制剂时不能喝茶。因为这些药物属于蛋白质，茶水中的鞣酸可以和它们发生化学作用，生成不溶性沉淀物，从而降低药效。盐酸麻黄碱（麻黄素）、黄连碱、磷酸可待因、硫酸阿托品、地高辛、去痛片（索米痛片）和阿尼利定（安痛定）等在与茶水合用时也会降低药效，故不宜合服。

呋喃唑司（痢特灵）、苯乙肼、帕吉林（优降宁）等都属于单胺氧化酶抑制剂，服用这些药品时也不可饮茶。因为呋喃唑司等能使脑细胞的功能活跃，使人兴奋，而茶叶中的咖啡因和茶碱也可使人进入兴奋状态，因此同时服用则可导致过度兴奋、失眠、血压升高等不良反应。

相反，服用镇静安眠的药物，如苯巴比妥、安定（地西泮）、利眠宁（氯氮草）、（甲丙氨酯）眠尔通、三溴片和镇咳药（如咳必清）等，亦不能用茶水送服。大黄苏打片、健胃片、小儿消食片均含有碳酸氢钠，如同茶一起服用，茶水中的鞣酸能和碳酸氢钠发生作用，促使药物分解破坏而使其失效。

潘生丁（双嘧达莫）是通过增加心脏肌肉中的环磷酸腺甙而发挥作用的，茶叶中的咖啡因能对抗环磷酸腺甙，从而降低药效。通常用来治疗结核的利福平，如果同时饮茶，也会影响药物吸收。此外，不少中药，如知母、贝母、酸枣仁、元胡、大蓟、小蓟、牛膝、人参、党参等，也忌与茶同服。

服用兴奋剂，利尿剂，抗血脂类药物时，就可以用茶水服用。这是因为茶叶本身就具有兴奋利尿，抗血脂的功能，用茶水服药反有增效作用。民间传说茶叶水解药，也不是不无道理的，茶叶中含有各种生理，药理作用的成分，如茶生物碱，鞣酸，当这些成分和药物同服会有反作用。

比如不能同时服用苯巴比妥，安定，镇静止痛类药物，硫酸亚铁，富血铁，黄连素，阿托品，四环素，红霉素，维生素b12，安替比林，阿片全碱茶叶性凉味苦，有清热降火的作用，与热性的中药人参，党参，黄芪，附子，肉桂等作用相反，所以服用中药，不宜饮用茶水，以免影响药效。