吃动物油好还是植物油好

现在的人都非常注重饮食上的习惯，所以在食用各种食物的时候，都会非常注重，甚至是连用什么油都很注重，那么在健康饮食文化中，用动物油好还是植物油才好呢？总有一种是适合的，让我们一起往下看看吧。

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人们怕患心血管疾病，不敢吃动物油，只吃植物油，这是错误的。因为人缺少动物油也会患病。动物油和植物油主要成分是脂肪。脂类是人体生理活动中不可缺少的物质。植物油，基本上不含胆固醇，而动物油胆固醇含量则较高。血液中胆固醇过高，是导致心血管疾病的一个主要诱因。食用植物油能够阻止体内胆固醇的吸收，并使其排出的数量增加。

植物油中以维生素e为主，但缺乏维生素a、维生素d、维生素k；动物油含维生素a、维生素d、维生素b6、维生素b12较多。动物油还含有“a脂蛋白”，有延长寿命的功能。因此，食用植物油和动物油对人体都有益处。人体每日摄入动物油和植物油的比例，一般以1∶2为好。每人每日有8克植物油即可。日本一位营养学家曾做过一个试验，将140只小白鼠分成两组，一组吃动物脂肪，另一组喂植物脂肪。

45星期后，前组死亡率只有18％，后组死亡率高达60％。学者们认为，只吃植物油的鼠类之所以死亡率高，是由于血管脆弱、多器官失血而造成的。英国曾把800人分两组进行试验，一组不限制饮食，另一组用素油。结果发现，素油组患胆石症比不限组高2倍。而对冠心病的防治却无多大临床意义。据研究，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物。

过氧化物会使多种维生素氧化分解，失去正常功能，导致人体内维生素不足。过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏，发生溶血等症状，并且会使蛋白质结合成老化色素——脂褐素，使皮肤上产生老年斑。过氧化物在血管上、肝脏上、脑细胞上形成时，就会出现动脉硬化、肝硬化、脑血栓等症。

另外植物油在精炼过程中，原油脂中大部分的抗氧化物也被除去了，易与空气中的氧发生反应，若敞开放置一个月左右就会发生酸败，以致无法食用。由于精制油的保存性较差，购买时要注意生产日期、保质期以及包装的严密性。尽量选购生产期较近的小包装精制油，少买敞口久、销售周期长的油。总之，切不可偏食植物油。对素、荤油都不可偏废，食用时均不可过量。

延伸阅读

什么动物吃得最多

1、按食物总量来说是蓝鲸，体长最长可以达到三十米左右。主要食物是大海中的小虾,进食时张开大嘴,依靠强大的吸力将虾群连同海水一起吸入巨大的口腔,一次可以吞食磷虾200万只,每天要吃掉4000-8000千克,如果腹中的食物少于2000千克,就会有饥饿的感觉。

2、按身体与食物重量比例来说是老鼠，每天要吃相当自己体重两倍的食物。

3、蝗虫，也称蚂蚱。每次吃都可以吃比自身体重1-1、5倍之多，而且消耗特别快。

什么动物吃仙人掌

1、骆驼吃仙人掌。骆驼吃仙人掌不用吐刺，主要是它们嘴巴构造特殊，里面长满圆锥形的“肉刺”，非常坚韧;骆驼不仅口腔、舌头、食管皮很厚，胃液也能消化尖刺，因此骆驼吃仙人掌不觉得扎。

2、骆驼被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。头较小，颈粗长，弯曲如鹅颈。躯体高大，体毛褐色。极能忍饥耐渴。

狼喜欢吃什么动物的肉

狼属于食肉动物，主要以鹿、羚羊、兔为食，也食用昆虫、老鼠等，能耐饥。

狼的食物成分很复杂，凡是能捕到的动物都是其食物，包括鸟类、两栖类和昆虫等小型动物。狼偶尔也进食植物。不过与之相比，狼更喜吃野生和家养的有蹄类动物。如：以鹿、羚羊等。