营养丰富的红薯不能和什么一起吃

随着时代的不断发展，越来越多的人对身体的健康更加重视起来，健身房的人也是越来越多了，而且因为粗粮对身体非常好，在城市里的粗粮价格也是非常贵的，但是你知道粗粮中的红薯不能和什么一起食用吗？本期健康饮食文化为你解析。

红薯忌与柿子同吃：据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯不宜生吃：因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

不要空腹吃：空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

红薯应该何时吃：红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

别和过甜的东西同吃：红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

吃红薯不能带皮吃：时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

不能多吃：红薯含一种氧化酶，这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

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延伸阅读

皮皮虾和红薯可以一起吃吗

可以，但是不宜多吃。

1、在食物营养成分上，红薯中含有丰富淀粉，而皮皮虾富含蛋白质，两者均不易消化，食用容易加重肠胃负担，容易出现胀气的情况，而且会刺激分泌胃酸，不利于肠胃健康。

2、但在性味上，红薯性温，皮皮虾同样性质温热，若将两者大量食用，容易加重体内的燥热之气，出现不适反应，影响身体健康，因此两者不宜多吃。

柿子和红薯一起吃了有什么补救

柿子和红薯一起吃了会导致胃酸分泌过多引起不适，可以喝苏打水、吃碱性的食物，中和胃酸。另外含碱的药物，或者是抑制胃酸分泌的药物，也可以达到及时改善胃酸不适引起的症状。

一般来说柿子和红薯不建议一块吃，因为柿子中含有丰富的果胶和鞣酸成分，使用后会刺激，会分泌大量的胃酸，此时如果接着吃红薯的话，会造成胃酸分泌更加严重，因为红薯中的淀粉食用后也会刺激胃酸胃液的分泌，这样会导致大量的胃酸分泌，从而出现反酸烧心嗳气甚至恶心呕吐的症状，所以说地瓜和柿子不要一起吃，一般来说最好相隔三个小时以上来吃。

新鲜红薯叶怎么做好吃又简单

1、把红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段，清洗干净备用，蒜头拍扁去皮，干辣椒切段备用。

2、把酸笋洗干净，沥干水份，炒锅烧热，放入酸笋翻炒，炒干酸笋水分。

3、炒干水分后，加入适量花生油和干辣椒快速翻炒，翻炒均匀盛出备用。

4、热锅下油，油热后，将拍好的蒜头放入锅中炒出香味。

5、蒜香味出来后，便将洗净摘好的薯叶放入锅中翻炒，再沿锅边放入一勺料酒，目的是增香的作用。

6、炒至红薯叶微微泛青，变软的时候，再加入炒好的酸笋，快速翻炒均匀。

7、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。